Mouvemens 
de mastici- 
tion. 
Importance 
de la mastica- 
tion. 
38 ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE. 
de lait tombent dans lPenfance, mais elles ne sont pas rempla- 
cées et les alvéoles s’oblitèrent. 
$ 123. Les dents dont nous venons d'étudier le développement 
et la structure, sont les instrumens passifs de la mastication. 
Elles sont mises en mouvement par les mâchoires dans lesquel- 
les elles sont implantées. La mâchoire supérieure ne peut se 
mouvoir sur le reste de la tête, mais linférieure , dont la forme 
ressemble un peu à celle d’un fer à cheval, ne s'articule avec le 
crâne que par l’extrémité de ses deux branches, et peut s’écarter 
Fig. 33. (1) ou se rapprocher de la mâchoire supérieu- 
d e ve. Un grand nombre de muscles se fixent 
à cet os et y impriment ces mouvemens 
À (fig. 33). Son abaissement est déterminé par 
la contraction de ceux qui se portent de 
FL son bord inférieur à los hyoïde. L'effet con- 
f traire est produit par Paction des muscles 
de: à qui se portent des divers points de sa sur- 
POP) face aux tempes et à d’autres parties voi- 
sines de la tête (2). La puissance des muscles élévateurs de la 
mâchoire est très grande, et lors de leur contraction, les 
corps introduits entre les denis sont comprimés avec d'autant 
plus de force que ceux-ci sont placés plus près du fond de la 
bouche, et par conséquent, plus près des points où ces muscles 
se fixent. 
Les alimens sont continuellement ramenésentre les dents par 
la contraction des joues ou par les mouvemens de la langue, 
et, pressés ainsi entre deux surfaces dures, très inégales, et 
dont les aspérités s’engrènent, ces substances ne tardent pas à 
être divisées en portions plus ou moins petites et comme broyées. 
L'importance de cette opération est très grande; car plus la 
mastication est complète, plus la digestion est facile, ce qui, du 
(1) Tête vue de profil. — « Mâchoire inférieure; — à articulation de la mà- 
choire inférieure avec le crâne ; —c muscle masseter ;—d arcade zygomatique; — 
e muscle temporal; — f f musele orbiculaire des lèvres ; —g musele orbiculaire 
des paupières ; — À occiput ou partie postérieure du crâne. 
(2) Les principaux muscles élévateurs de la mâchoire inférieure sont : 1° Le 
muscle temporal (e, fie. 33) qui naît de l’apophyse coronoïde de cet os, 
passe sous l'arcade zygomatique (d), et s'étend sur les côtés de la tête où 
il se fixe; 2° le muscle masseter (c), qui se porte de la face externe de l’an- 
gle de la mâchoire à l’arcade zygomatique (4); 3° les deux muscles ptérygoïdiens, 
qui occupent , à la face interne de la mâchoire , la place correspondante à celle 
du masseter, et vont se fixer à la base du crâne, de chaque côté de l'ouverture 
postérieure des fosses nasales. 
