DIGESTION. 103 
$ 127. L’estomac (fig. 29, b) est une portion élargie du canal ali- 
mentaire qui fait suite à lœsophage, et qui est le siège du phé- 
nomène le plus remarquable de la digestion : la transformation 
des alimens en chyme. C’est une poche membraneuse, qui chez 
l'homme, est placée en travers à la partie supérieure de Fabdo- 
men , et qui a la forme d’une cornemuse (1). Il se rétrécit gra- 
Fig. 29 (2). 
duellement de gauche à droiteet se recourbe sur [ui-même, de fa- 
con que son bord supérieur est concave et très court, tandis que 
son bord inférieur (appelé grande courbure de l'estomac)est con- 
(1) C’est en effet, avec l’estomae d'animaux où cet organe ressemble beaucoup 
a celui de l’homme, que l’on fait le réservoir à air des cornemuses, 
(2) Le tube digestif avec ses annexes, Pour l'explication détaillée de cette 
figure, voyez page qI. 
Estomac, 
