DIGESTION. 111 
se remplit, et lorsque la digestion est terminée, on trouve ce 
réservoir presque vide. 
6134. Le suc pancreatique a beaucoup d’analogie avec la sa- Sue pancréa- 
live, tant par ses propriétés physiques que par sa composition tique. 
chimique; la glunde pancréas (1) qui le forme ressemble aussi 
aux glandes salivaires. C’est une masse granuleuse qui chez 
l’homme est divisée en un grand nombre de lobes et de lobules, 
de consistance assez ferme et de couleur blanc grisâtre tirant un 
peu sur le rouge, et qui est placée en travers entre l’estomac et 
la colonne vertébrale ( fig. 29, n). Chacune des granulations 
qui la forment donne naissance à un petit conduit excréteur, 
et tous ces conduits se réunissent, à la manière des veines, pour 
former un canal qui s'ouvre dans le duodénum près de lem- 
bouchure du canal cholédoque. 
Pancréas. 
$ 135. Nous avons déjà vu comment les mouvemens péristal- Formation 
tiques de l’estomac poussent le chyme dans le duodénum à tra- du chyle. 
vers le pylore. Cette ouverture esi garnie d’une valvule qui s’op- 
pose au retour de cette matière dans l'estomac, et la présence du 
chyme dans l'intestin détermine , dans ce tube, des contractions 
analogues à celles de l’estomac, et qui ressemblent exactement 
aux mouvemens d’un vers de terre qui rampe. À l’aide de ces 
mouvemens vermiculaires, le chyme s’accumule dans lPintestin 
et avance de plus en plus dans l'intérieur de ce tube. Pendant ce 
trajet , il se mêle avec la bile et les autres humeurs qu’il rencon- 
tre, et change peu-à-peu de propriétés; il devient jaunâtre 
amer, de moins en moins acide, puis alcalin , et il s’en sépare 
une malière plus où moins épaisse , Lantôt blanche , tantôt gri- 
sâlre , suivant la nature des alimens dont elle provient, qui s’at- 
tache à la surface de la membrane muqueuse intestinale, et qui 
est désignée par quelques physiologistes sous le nom de ckyle 
brut. Les parties les plus fluides de la masse chymeuse sont en 
même temps absorbées par les parois du tube digestif, et vers le 
iers inférieur de l'intestin grêle il ne s’en trouve presque plus ; 
la pâte formée par le résidu du chyme, par la bile et les autres 
humeurs déjà mentionnées, acquiert, dans cette portion du tube 
alimentaire , plus de consistance , prend une couleur'plus fon- 
cée, et passe dans le gros intestin pour étre rejetée au-dehors 
sous la forme d’excrémens. 
La bile ne joue pas dans la digestion un rôle aussi important Usages de 
que le suc gastrique, ei en liant le canal cholédoque on peut l’em- l* bile- 
(1) Le mot pancréas signifie tout charnu (de z&v, tout, et de xoëas, chair), 
et a été donné à cette glande par les anciens, 
