124. ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE. 
en grande partie de celle des boissons ingérées dans lestomac. 
L'eau introduite dans la masse du sang par suite de Pabsorp- 
lion s’en sépare plus ou moins rapidement, de façon qu'après un 
certain temps, l'équilibre se rétablit dans lPéconomie, quelle 
que soit la quantité de boissons ingérées dans l’estomac , et, 
c’est par deux voies distinctes que ce liquide s'échappe ainsi de 
notre corps, par lexhalation pulmonaire et cutanée, et par la 
sécrétion urinaire. Or, ces deux fonctions se suppléent en quel- 
que sorte, et la masse des liquides en circulation restant la 
méme, on observe que tout ce qui tend à diminuer l’une, tend à 
augmenter Pautre. 
Ainsi, l’action de la chaleur sur le corps tend à augmenter la 
transpiration, et diminue par conséquent la sécrétion urinaire : 
aussi celte dernière fonction est-elle plus active en hiver qu’en 
été (1), et lorsqu'on prend une quantité considérable de boissons, 
on peut presqu'à volonté en déterminer lPexpulsion par lune 
ou l’autre de ces voies, suivant qu'on se place dans les circon- 
stances favorables, soit à la transpiration, soit à la sécrétion 
urinaire. 
La quantité de substances solides expulsées par les reins et 
tenues en dissolution dans la partie aqueuse de l'urine, dépend 
en grande partie de abondance et de la nature des alimens 
employés. 
En effet, M. Chossat a constaté que, lorsqu'on se nourrit des 
mêmes alimens, et qu'on en varie seulement la quantité, la sé- 
crétion de l’urée et des divers principes, autres que l’eau, expul- 
sée par les reins, varie dans la même proportion. Elle diminue à 
mesure que l’on s’assujettit à une abstinence plus rigoureuse, el 
elle augmente à mesure que l’on fait usage d’une quantité plus 
grande d’alimens, pourvu toutefois que cette quantité ne de- 
vienne pas trop considérable pour être digérée. 
Ce physiologiste a constaté aussi que la sécrétion de ces ma- 
lières augmente à mesure que l’on se nourrit de substances plus 
animalisées, C'est-à-dire qui renferment une portion plus consi- 
dérable d'azote. Ainsi, en se nourrissant tantôt de pain seulement 
el tantôt de chair musculaire, il a vu que, pour des poids égaux 
dalimens (abstraction faite de l’eau qu’ils renferment), la quan- 
tüité de principes solides expulsés sous la forme d'urine, était 
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(1) Les expériences curieuses de M. Chossat montrent que dans la saison 
froide , la masse des urines dépasse souvent celle des boissons ingérées dans l’es- 
‘tomac. Dans les mois du printemps , où la température est douce, ce rapport 
diminue sensiblement, et dans la saison chaude la proportion des urines aux 
* boissons n’est que d'environ 0/10, 
