Structure de 
la peau. 
Derme. 
Épiderme. 
158 ANATOMIE ET PH\SIOLOGIE. 
$ 192. La peau se compose de deux couches principales : le 
derme ou chorion, et lépiderme. 
Le derme forme la couche la plus profonde et la plus épaisse 
de la peau. C’est une membrane blanchâtre, souple, mais assez 
élastique et très résistante. On y distingue un grand nombre de 
fibres et de lamelles entrecroisées d’une manière très serrée. Sa 
face interne est unie aux parties voisines par une couche plus 
ou moins épaisse de tissu cellulaire, et donne, dans quelques 
points, attache à des fibres musculaires servant à la mouvoir. 
Enfin, sa surface est hérissée d’un grand nombre de petites sail- 
lies rougéätres, qui sont très Sencables , et qui, disposées par 
paires, forment, dans certaines parties du corps, telles que la 
paume des mains et l'extrémité des doigts, des séries régulières. 
Ce sont ces corps qué l’on dés gne sous le nom de papilles de la 
peau, et c’est le derme de la peau de certains animaux qui, pré- 
paré par le tannage, constitue le cuir. 
L’épiderme est une espèce de vernis semi-transparent, qui re- 
couvre le derme et se moule sur sa surface; ce n’est pas une par- 
tie sensible, ni même une partie,vivante, mais une matière qui 
parait être sécrétée par le derme, el qui ne prend une certaine 
solidité que par le desséchement ; aussi dans les parties du corps 
qui sont soustraites à l’action de l'air, est-elle toujours molle et 
peu distincte. Elle se compose d’un nombre plus ou moins con- 
sidérable de couches superposées, et sa couche la plus interne 
qui conserve de la mollesse et qui renferme la matière colorante 
à laquelle la peau doit sa couleur , a été considérée par beaucoup 
d’anatomistes, comme constituant une membrane particulière , 
et a été désignée sous le nom de reseau muqueux de La peau. Chez 
l’homme et les autres mammifères , les couches les plus superfi- 
cielles de l’'épiderme se séparent peu-à-peu de la peau et tombent 
sous la forme d’une poussière blanchätre composée de petites 
écailles ; quelquefois aussi elle se détache dans toute son épais- 
seur et laisse le chorion à nu; c’est ce qui arrive lorsqu’à la suite 
d’une brûlure, par exemple, il se forme une cloche sur la peau ; 
mais elle se reproduit avec beaucoup de rapidité. Enfin, 1l est 
des animaux qui, à des époques déterminées, se revêtent d’un 
épiderme nouveau et se dépouillent de Pancien comme dune 
gaine, sans la rompre ni la déformer; les serpens nous offrent 
un exemple remarquable de ce phénomène. 
On observe à la surface de Pépiderme une multitude de pe- 
tites ouvertures appelées pores de la peau. Elles correspondent 
au sommet des papilles dont nous avons déjà parlé, et livrent 
passage à la sueur, liquide acide qui est formé par voie de 
sécrétion , et qu'il ne faut pas confondre avec Peau qui s’exhale 
continuellement par la surface de la-peau et qui constitue la 
