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oiseaux qui se nourrissenl uuiquenienl de chair, les parois du 

 gésiersont minces et membraneuses; mais chez ceux qui ava - 

 lentch's alimensphis durs elphis difficiles à digérer, il est garni 

 de muscles puissans , destinés à comprimer ces matières et à les 

 broyer. C'est chez les granivores que cet organe est le plus mus- 

 culaire ; l'épaisseur de ses parois charnues est très considéra- 

 ble , et sa surface interne est revêtue d'une espèce d'épiderme 

 presque cartilagineuse ; sa force est immense : on a vu les 

 corps les plus durs être broyés par ses contractions , et il tient 

 évidemment lieu d'un appareil masticateur. 



L'intestin , qui fait suite à cette série d'estomacs, est beau- 

 coup moins long quechez la plupart des mammifères , mais se 

 compose aussi de deux portions : l'inteslin grêle et le gros in- 

 testin. Le premi«'r, après avoir formé une première anse , se 

 contourne diversement; le second n'en diffère que peu et n'est 

 pas boursouflé , mais en général s'en distingue facilement par 

 l'existence dans leur point de jonction de deux appendices tu- 

 biformes, et terminés en cul-de-sac que l'on appelle des pœoums 

 {fiy. 241 , rc). Ces appendices manquent ou du moins sont très 

 petits chez la plupart des oiseaux de proie , mais sont généra- 

 lement longs et assez gros chez les oiseaux granivores et omni- 

 vores. 

 p.inrréas. §573. Le paucréas (p) est logédans la premièreanse de l'intestin 

 grêle; il est généralement long , étroit et plus ou moins divisé. 

 Le suc qu'il sécrète est versé dans la partie voisine du canal 

 alimentaire , tantôt par un seul canal , tantôt par deux ou trois. 

 Foie. Le foie est très volumineux et remplit une grande partie i\\\ 



thorax, atissi bien que d^* la portion supérieure du ventre, car 

 ces deux cavités ne sont pas séparées, le muscle diaphragme 

 étant réduit à Tétat rudimentaire. Cette glande est divisée en 

 deux lobes à-peu-près égaux , et donne en général naissance à 

 deux canaux hépatiques qui après s'être réunis , débouchent 

 dans l'intestin. Enfin il existe presque toujours une vésicule du 

 fiel qui ne reçoit qu'une portion de la bile et la verse dans l'in- 

 testin par un canal particulier. 

 Rate. La rate , organe dont les usages ne sont pas bien connus , est 



Reius. petite. Les reins, qui sécrètent l'urine, sont au conti-aire très 

 volumineux et de forme irrégulière ; ils sont logés derrière le 

 péritoine dans plusieuis fossettes, creusées le long de la partie 

 supérieure du bassin , et ne présentent pas , comme chez les 

 mammifères, une substance corticale distincte. Les uretères 

 aboutissent, de même que lesoviductes, près de l'anus, dans 

 Cloaque, une partie dilatée de l'intestin rectum nommé cloaqve (fig. 242, 

 r/) ; il n'existe point de vessie , et l'urine est évacuée avec les 

 excrémens. Ainsi que nous l'avons déjà dit, elle se compose 



