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terre ; des ailes tantôt grandes , tantôt médiocres , mais pouvant 

 toujours servir au vol ; un bec médiocre et assez fort pour percer 

 la terre el y chercher des vers. On range parmi les pressirostres 

 les outardes , les pluviers , les vanneaux , les huitriers, etc. 



vS 710. Les OUTARDES (0<j\y) sont des oiseaux lourds, qui vo- Outarde». 

 lent mal et qui ressemblent aux gallinacés par leur port massif, 

 leur mandibule supérieure médiocre et légèrement voûtée , et 

 leurs doigts réunis par de petites palmures; mais ils tiennent 

 encore davantage aux échassiers par la forme de leurs pattes et 

 par presque tous les points de leur anatomie. Ils n'ont que trois 

 doigts; le tarse réticulé el les ailes courtes; lorsqu'ils courent 

 ils s'aident de leurs ailes el rasent ainsi la ttrre avec rapidité ; 

 leur nourriture consiste en graines, en herbes, en vers et en 

 insectes; ils se plaisent dans les plaines rocailleuses et sablon- 

 neuses, ne perchent pas, et déposent leurs œufs à terre dans un 

 trou au milieu des blés ou de l'herbe. 



La yrande outarde est le plus gros des oiseaux d'Europe; le 

 mâle a , en général , environ trois pieds de long , et pèse Une 

 vingtaine de livres; la femelle est d'un tiers moins forte. Leur 

 plumage est jaune, traversé par des traits noirs sur le dos, 

 grisâtres sur la tête, le cou et la poitrine. Cette outarde vit 

 d'ordinaire dans les grandes plaines découvertes; elle se trouve 

 en Allemagne, en Italie, dans quelques parties de la France, etc. ; . 

 pendant l'hiver, on la voit assez communément dans la Cham- 

 pagne , le Poitou , etc.; elle est très farouche et ne se laisse que 

 difficilement approcher; sa chair est très estimée. 



La canncpetière est une petite espèce d'outarde qui n'est guère 

 plus grande qu'un faisan , et qui est beaucoup plus rare que 

 l'espèce précédente. Elle nous arrive au printemps , se plaît dans 

 les champs d'avoine et d'orge, ainsi que dans les prairies arti- 

 ticielles, et nous quitte vers la hn de septembre. 



^ 711. Les PLUVIERS [Charadrius] manquent aussi de pouce Pluviers. 

 et ont le bec médiocre, mais d'une (orme did'érente de celle des 

 outardes , car il est comprimé et renflé au bout. On les divise en 

 œdicncmes , dont le bec est renflé en dessous comme en dessus 

 et percé par les narines dans la moitié de sa longueur, et en 

 pluviers •proprement dits, dont le bec est renflé en dessus seu- 

 lement, et occupé dans les deux tiers de sa longueur par les 

 fosses nasales, ce qui le rend plus faible. 



§ 7 1 2. Les OEDiCNÈMEs Ont des rapports avec les petites espèces (jiMicuènic 

 d'outardes, et vivent de préférence loin des eaux , dans les lieux 

 pierreux el incultes. Il s'en trouve en Europe une espèce . 



