ORDRE DES AC\>TUOP TERYGIEPSS. 



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§942. Les ACAIXTlIOPTÉRYGlE>S A PHARYNGIENS LABVKIIM'IIIFOR- KaMiilIcdoi 



MES constiluenl une peli e famille, lemarqiiable parTexistence j'i|;'ry"si<Ms 

 de cellules très compliquées, situées au-dessus des branchies. ,1^^"" 



Fiij. 397. (1) 



Ces cellules (^y. 397j, renfermées sous l'opercule el formées 

 par des lamelles des os pharyngiens, servent à relenir une 

 certaine quantité d'eau , laquelle maintient les branchies hu- 

 mides, lorsque l'animal est à l'air, et lui permet d'y vivre assez 

 long-temps : aussi, ces poissons ont-ils l'habitude de sortir des 

 rivières et des étangs, qui sont leur séjour ordinaire, et de se 

 porter à d'assez grandes distances , en rampant dans l'herbe ou 

 sur la terre. Ceux qui présentent cet appareil labyrinthiforme , 

 porté au plus haut degré de complication , et qui ont regu le 

 nom d'ANABAS, non-seulement restent très long-temps hors de 

 l'eau, mais encore, à ce que l'on assure, grimpent sur les 

 arbres. La plupart des poissons de cette famille habitent les 

 Indes, la Chine et les Moluques. Une espèce, le gourami, qui 

 est originaire de la Chine qt qui est très estimée pour sa chair 

 savoureuse, a été acclimatée dans les étangs de l'Ile-de-France 

 et de Cavenne. 



Arialj.is. 



§ 943. La FAMILLE DES SCOMBÉROÏDES CSt la pluS importante FamilU des 



de cet ordre : elle comprend plusieurs poissons d'un volume scombi-roï- 

 considérable , dont le goùl est excellent et dont la fécondité est "''*• 

 si inépuisable que, malgré la destruction continuelle qu'on en 

 fait , ils reviennent chaque année par légions immenses dans 

 les mêmes localités et s'offrent, comme une proie assurée, à 

 l'activité des pêcheurs et à l'industrie de ceux qui exercent l'art 



(l) Tète d'iiu HUiib.i:^, dont on ;i ciik'vc l'opercilo , potir iiiaiitior le- 

 cliie.s et les cellules siluéo ;iri-dcs.siis. 



