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de les préparer et de les conserver. Les liions, les bonites et les 

 maquereaux, qui sont si utiles à l'homme et qui forment le 

 type de cette famille, sont faciles à distinguer des autres acan- 

 Ihoplérygiens; mais, plusieurs des espèces qui se groupent 

 naturellement autour d'eux ne présentent aucun des caractères 

 les plus propres à les faire reconnaître , et établissent des 

 liaisons si étroites avec d'autres familles, que les limites de 

 celle-ci sont difFiciles à délinir. En général , les scombéroides 

 ont les écailles très petites et une grande partie de la peau lisse : 

 ils n'ont ni épines ni dentelures sur les pièces operculaires; 

 leurs nageoires verticales ne sont pas écailleuses; leur queue el 

 surtout leur nageoire caudale sont ordinairement grandes et 

 très vigoureuses. La plupart ont les côtés de la queue carénés 

 ou armés d'écaillés eu forme de boucliers ; enfin , chez plusieurs, 

 les rayons postérieurs de la seconde nageoire dorsale el de 

 l'anale sont séparés., el forment autant de fausses nayeoïrcs ou 

 fausses pennules. 



Ceux qui présentent ces deux derniers caractères et qui ont 

 une première nageoire dorsale continue, forment la tribu des 

 SCOMBRES. Leur corps est en forme de fuseau , leur queue fort 

 rétrécie et plus ou moins carénée latéralement , mais non ar- 

 mée de boucliers, et leur nageoire caudale très grande : aussi 

 sont-ils d'excellens nageurs. Ils parcourent les mers en troupes 

 nombreuses et donnent lieu à de très grandes pêches : ce sont 

 Ws maquereaux , les /Ao/^i , Xas (jermoiis , etc. 



.M.i.|iicic.iiix. 'iS 944. Les MA(^)UEREAiix [Svomhcr) se distinguent par leur 

 corps , couvert d'écaillés uniformément petites et lisses , par 

 leur queue, garnie latéralement de deux petites crêtes cu- 

 tanées, et par l'espace vide qui sépare leurs deux nageoires 

 dorsales. 



\je fiiaquercaii vulijaire , dont le dos est blanc, marquée de 

 laies noires, et dont les fausses nageoires sont au nombre de 

 cinq en haut aussi bien qu'en bas , est un poisson de pas- 

 sage, qui, en été, arrive en abondance sur nos côtes et donne 

 lieu à des pêches et à des salaisons presque aussi productives 

 que celles du hareng. On a prétendu que ces poissons pas- 

 saient l'hiver dans les mers du nord et descend.'. ieni au prin- 

 temps le long des côtes de l'Islande , de l'Irlande el de 

 l'Ecosse, pour gagner l'Atlantique, où ils se diviseraient en 

 deux colonnes, dont l'une continuerait ce long voyage vers la 

 Méditerranée, tandis que l'autre entrerait dans la Manche, et, 

 après s'être répandue jusque dans la Baltique, retournerai I 

 vers le nord, en côtoyant la INorwège ; mais cette opinion ne 



