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labres, mais ont les dents en carde au pharynx et aux mâ- 

 choires derrière une rangée de dents coniques. Le^petit casta- 

 ijncait , qui se pèche par milliers dans la Méditerranée, appar- 

 tient à ce genre. 



§ 973. Les SCARES sont aussi des labroides remarquables par Siitru-s. 

 l'armature de leur bouche; leurs mâchoires sont arrondies et 

 garnies de dents disposées comme des écailles. Une espèce , qui 

 paraît être le scnrus , si célèbre chez les anciens , se trouve dans 

 l'Archipel. Lfs Romains le comptaient au nombre des mets les 

 plus délicieux, et, pour en enrichir les côtes d'Italie , l'enipe- 

 reur Claude chargea le commandant de l'une de ses flottes, 

 l'affranchi Elipertus Optatus, d'en chercher un grand nombre 

 dans la mer de Grèce et de les répandre le long des rivages 

 d'Ostie. 



§ 974. Enfin la seizième et dernière famille de l'ordre des acan- Famille (le> 

 Ihoptérygiens se compose desBOucHES-EN flûte, ainsi nommées ^jVJ'p'" "^^''"''"* 



Fiij. 405. CEINTRISQUE COMMUIV. 



du long tube formé en avant du crâne par les os de la lace et 

 terminé par la bouche. Les unes appelées fistulaires, ont le Fistul.niic! 

 corps cylindrique , long et mince. On en trouve dans les mers 

 chaudes des deux hémisphères. Les autres ont , au contraire, le 

 corps ovale ou oblong , comprimé latéralement et tranchant en 

 dessous. On les nomme vulgairement bécasses de mer, et elles 

 forment le genre ceintrisque des ichlhyologistes. Une espècç, 

 longue de quelques centimètres et de couleur argentée , est très 

 communedans la Méditerranée. 



MALACOPTERYGIENS. 



§ 976. Les poissons osseux, qui ressemblent aux acanthopté- Caractèn; 

 rygiens par la structure dateurs branchies et par le mode d'ar- 



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