282 



ZOOLOtilE ))ESCKI1>TIVE. 



qui se lemarqiK" à un plus hauldegré encorechezlesLURiCAiHKs, 

 poissons dont la têle présente plusieurs particularités de slruc- 

 lun et dont une espèce a la queue garnie d'un long appendice 

 lilifoiine. 



Fiij. 409. LOKICAIRE CUIRASSÉ. 

 t 



Kiiniiie des >j)995 l,a FA>iiLLE DES SALMOi>ES, dout Ics sauinons forment 

 ii'iuoues. le type, a pour caractère un corps écailleux et une première 

 nageoire dorsale à rayons mous, suivie d'une seconde , 'petite et 

 adipeuse, c'est-à-dire tormée d'un repli delà peau contenant de 

 la graisse et dépourvu de rayorfs : elle se compose de poissons 

 d'un naturel vorace, qui, presque tous, remontent dans les 



Fig. 410. SAUMOI>. 



rivières et ont la chair agréable au goiil. On la divise eu uu 

 grand nombre de genres, parmi lesquels nous citerons les 

 frniles , les épcrlnns , les ombres. 



>S.Tiiiti()Ms. § 996. Les TRUITES ou SAUMONS PROPREMENT DITS {Salmo) SOIlt 



de tous les poissons ceux dont la bouche est le plus complète- 

 ment armée; car elles ont une rangée de dents pointues aux os 

 maxillaires, intermaxillaires, palatins et mandibulaires, et 

 deux rangées au vomer , sur la langue et sur les os pharyngiens. 

 Leur corps est plus ou moins fusiforme, écailleux et presque 

 toujours tacheté; leur ventre est arrondi; leurs nageoires ven- 

 trales répondent au milieu de leur première dorsale, et l'adi- 

 peuse à l'anale; enfin, leurs rayons branchioslèges sont au 

 nombre d'environ dix. Elles nagent avec un^^- grande facilité cl 

 luttent avec avantage contre les courans les plus rapides : elles 

 remontent les riviùj-es pour frayer et ne se laissent pas arrêter 

 par les ealaractes qu'elles franchissent en bondissant. C'est dans 



