290 ZOOLOGIE DESCRIPTIVE. 



chiens dont la iorme est régulière et dont la structure exté- 

 rieure ne présente rien d'anormal. Presque tous ces poissons 

 sont reconnaissables à leurs nageoires ventrales attachées sous 

 la gor^e et aiguisées en pointe. Leur corps est médiocrement 

 allongé et peu comprimé, leur tête bien proportionnée, leurs 

 nageoires toutes molles, leurs écailles peu volumineuses et 

 molles , leur mâchoire et leur vomer armés de plusieurs rangs 

 de dénis coniques et inégales , et leurs ouïes grandes et garnies 

 de sept rayons. La plupart de ces poissons vivent dans les mers 

 froides ou tempérées de l'hémisphère boréal , et fournissent en 

 abondance un aliment sain et a;,'réable. 



Fiij 411. MORUE. 



Monii-s. 1^ 1(110. Les MORUES se distinguent par l'existence de trois na- 

 geoires dorsales et deux anales, et d'un barbillon au bout du 

 museau. La morue jiropremcnt dite ou cnhelinu [fuj. 41 1) a le dos 

 gris , tacheté de jaunûlre et le ventre blanc. Sa longueur , à l'âge 

 adulte, est d'environ un mètre, et son corps, médiocrement 

 allongé comparativemeiiL à sa grosseur, est recouvert d'écaillés 

 molles et très petites. On rencontre quelques morues dans nos 

 mers; mais c'est l'Océan boréal qui est, pour ainsi dire , la 

 l)atrie de ces poissons , et c'est entre le quarantième et le soixan- 

 tième degié de latitude nord, qu'ils se trouvent en plus grande 

 abondance. Sur les côtes de la ÎSorwège , dans le voisinage de 

 l'Islande et surtout dans les eaux de Terre-Neuve, on en trouve 

 en nombre incalculable. Pendant l'hiver, ils se retirent dans 

 les profondeurs de la mer; mais, pendant la saison chaude, 

 le besoin de jeter leur frai et de pourvoir à leur subsistance les 

 rapproche des côtes et des bas-fonds. La manière dont on en 

 fait quelquefois la pêche peut donner une idée de leur nombre. 

 Sur certaines parties des côtes de Terre-Neuve , les pêcheurs , 

 en atlendant l'arrivée des capelans, dont ils se servent d'ordi- 

 naire comme d'appût, se bornent à jeter leurs lignes sans 

 amorce et à les retirer brusquement, de manière à accrocher 

 avec leurs hameçons les morues qui se trouvent à leur portée, 

 et celte manœuvre sulTil pour leur procurer une pêche abon- 

 dante. Dans quelques loc.tlilés , on fait la i)êche de la morue au 



