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ZOOLOGIE DESCRIPTIVE. 



très commun sur les côtes de l'Océan, et, lorsque la f^uerre 

 maritime empêche nos marins de se rendre dans les parages 

 fréquentés par la morue, il devient l'objet d'une pèche active. 

 Dans divers ports de la Bretagne , on le fait saler et on le sèche 

 comme la morue. Le lieu ou merlan jnune, qui vit aussi en 

 grandes troupes dans l'Océan Atlantique et qui appartient au 

 même genre, se conserve de la même manière et est plus 

 estimé : il est presque de la taille du merlan noir et a les flancs 

 tachetés. 



Merliiclies. § 1013. Les MERLUCHES manquent de barbillons comme les 

 merlans, mais en tlifï'èrent, ainsi que des morues, par l£ nombre 

 de leurs nageoires; car ils n'en ont que deux sur le dos et une 

 S€ule derrière l'anus. L'espèce commune, appelée merlus, se 

 pêche en égale abondance dans l'Océan et dans la Méditerranée, 

 où les Provençaux lui donnent le nom de merlan . elle a de trois 

 à six décimètres de long et quelquefois davantage. 



Lottes. § loi4.LegenredesLOTTEs(Z,o/^/)a pourcaractèredes nageoires 

 en même nombre que les merluches et des barbillons comme 

 les morues. On y range la linyue , appelée quelquefois morue 

 lonijue, qui , dans les mers du Nord , est presque aussi abondante 

 que la morue proprement dite, et qui se prépare de la même 

 manière : sa longueur est d'un mètre ou même davantage. La 

 lotie rommune dilTère des autres gadoïdes par la forme presque 

 cylindrique de son corps, par sa tête déprimée et par ses mœurs : 

 c'est le seul poisson de cette famille qui remonte avant dans les 

 eaux douces. Sa chair est fort estimée. 



F.imilled.s § lOiô. La deuxième famille des malacoplérygiens sub-bran- 



jileuronectcs. chieus se com.pose des pleurginecïes, appelés vulgairement 



POISSONS PLATS, et ainsi nommés à cause de la manière dont ils 



nagent sur le côté et de leur 

 forme singulière Ces poissons 

 ont en efTet le corps très com- 

 primé latéralement et très 

 élevé; mais, ce qu'ils offrent 

 de plus remarquable est le 

 défaut de symétrie de leur 

 tête , caractère qu'aucun au- 

 tre animal vertébré ne par- 

 tage avec eux. Leurs deux 

 yeux sont placés du même côté, lequel reste supérieur quand 

 l'animal nage, et est forlemenl coloré ; tandis que le côté opposé, 



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