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2. Die Steighohe wird wesentlich bestimmt von der Kasein- 
konzentration. 
3. Der physikalische Zustand des Kaseins ist von 
untergeordneter Bedeutung. Milcharten von gleichem Kasein- 
gehalt, aber verschiedener physikalischer Beschaffenheit des 
Kaseins geben gleiche Steighéhen. Verdtinnungen der Milch 
mit Wasser driicken sich in der Zunahme der Steighdhen aus. 
Doch ist aus der absoluten Steighdhe einer Milch nicht ohne 
weiteres auf eine Verdiinnung mit Wasser zu schliefSen. 
4. Eine entfettete Milch zeigt ein nur wenig erhéhtes 
Steigvermogen. Es ist. auch hier nicht mdglich, aus der abso- 
luten Steighéhe auf einen geringeren Fettgehalt zu schliefen. 
5. Der Vorgang wahrend der Labung driickt sich in 
einer konstanten Zunahme der Steighdéhen aus, bis zu jenem 
Momente, wo das Kasein ausgefallt ist. Bei langerer Ein- 
wirkung des Labfermentes verkleinern sich die Steigh6hen mit 
Zunahme der Dichte des Koagulums infolge mechanischer 
Verstopfung der Papierporen. 
6. Verschiedene Tiermilcharten zeigen verschiedene 
Steighéhen, im wesentlichen als Ausdruck ihres Kaseingehaltes; 
der Fettgehalt spielt nur bei hohen Fettkonzentrationen eine 
Rolle (Hunde- und Katzenmilch). 
7. Die Steigh6hen von Kaseinlésungen sind ihren Kon- 
zentrationen proportional. 
8. Pferdeblut, Pankreassekret und Galle steigen 
ihrem EiweifSgehalt entsprechend empor. 
Das k. M. Prof. F. HasenOdhrl legt eine Arbeit vor: »Uber 
ein Theorem der statistischen Mechanik.« 
In dieser wird gezeigt, daS eine beliebige Gesamtheit 
mechanischer Systeme mit periodischer Bewegung die Tendenz 
hat, in statistisches Gleichgewicht tiberzugehen. Die Methode 
des Beweises beruht im wesentlichen auf der Benutzung der 
Hamilton’schen Integrale der Bewegungsgleichungen und der 
Abbildung einer einparametrigen Schar von Bahnkurven. (im 
polydimensionalen Raume) auf einen Kreiszylinder. Der Ver- 
fasser wurde zwei Tage vor der heutigen Sitzung der kaiserl. 
