i)ES Sciences. 8^ 



premiers: J'ai trouvé, pai- exemple, qu'une pinte de vin qui, 

 •de 2 5 degrés de chaleur qu'elle avoit eus , étoit parvenue à 

 n'en avoir plus que i i j , pour avoir été mile pendant qua- 

 l'alite minutes dans le baquet plein d'eau dont je viens de parler, 

 employoit une demi-heiue au delà à prendre encore un demi- 

 degié qu'il lui falloit, pour avoir la viaie tempéjature de la 

 cave où fe failôit cette épreuve; mais comme un demi-degré, 

 un degré même de plus ou de moins, n'efl pas bien lênfible, 

 on peut le négliger lîiivant les circon{knces , }X)ur gagner un 

 temps aflèz confidérable qu'on aui'oit peine à donner. 



Tout ce que je viens d'oblêrver touchant la manière de re- 

 fî'oidir les corps en les plongeant fimplement dans la terre ou 

 dans des eaux foûterraines, doit enti-er pareillement en conli- 

 dération lorlqu'il s'agiia de refroidiflêmens artificiels , c'eft-à- 

 dire, de ceux qu'on peut produire par quelque mélange ou 

 prépai-atioii , & que j'ai eus principalement en vue dans mes 

 recherches. La matière quelconque , fimple pu compolee , qui 

 en doit refroidir une aud'e , produira toujours un effet d'autant 

 plus gi-and, que là mafîè furpffêra davantage celle du coips 

 auquel on l'aura appliquée, & d'autant plus vite, qu'elle le 

 touchera pr plus d'endroits en même temps. Si cette matière 

 étoit aufTi commune que l'eau d'un puits , on devroit lâns doute 

 l'employer toû jouis en grande quantité , pour avoir en moins 

 de temps le plus grand froid poffible ; mais s'il faut l'acheter, 

 nous devons joindre aux confidérations précédentes celle de la 

 dépenlê , & chercher en Phyficiens économes ce qui peut re- 

 froidir lûfîiâmment , affêz promptement, pour les ufeges ordi- 

 naires , & à moins de frais. 



Les expériences de M." Geoffi-oy, Homberg & Amontons, 

 celles de Bœrhaave ^ de Boyie , nous ont appris que certains 

 lêls, en iê diflblvant daji^ l'eau, la refroidiflènt , les uns plus, 

 les auti-es moins , & que le degré de froid qui naît dans ces 

 difîblutions peut égaler & même lîirpaflèr celui de la glace 

 dont on fait ulâge en été , pourvu néanmoins que l'eau & le 

 fel, avant le mélange, n'aient pas plus de 8 à lo degi-és de 

 chaleur. M. Mufichenbroek, qui a fait une révifion générale 



Mm. 1/^6- M 



