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 aiii.deiîôus du terme de la congélatijçin ; alors j'y mis une bout 

 teille de vene contenant une pintp de vin , meîùre de Paris , à 

 laquelle j'avois fait prendre le degi'é de froid du puits , & j'y 

 plongeai par Je goulot un petit thennpmètie femblable à celui 

 qui étoit dans l'eau du lèau de iàyçnce, pour Eccôîn^ioîtie par la 

 marche de ces deu?;: iiiftiiimens dans quels rapports le feroit 

 la communication du fvoid &, du chaud entre l'eau ehaigée d« 

 lêl ammoniac & la bouteille pleine de vi/i. ti 



Dix minutes après j'examinai les deux diermomètres ;-k 

 iiqueur de celui qui çtoit dans l'eau étoit remontée pielqu'à 

 a degrés au deiïïis du terme de la congélation ; celle de l'aune 

 qui étoit dans le vin étoit delcendue à 5, c'eft-à-dire que la 

 bouteille. &; ce qu'elle contenoit avoient acquis environ 4 degrés 

 de refroidiflèment, & que l'eau du ièau en avoit perdu à peu 

 près autant. 



. J'attendis encore dix minutes , &, je reconnus par l'inlpecftio.iï 

 des deux thermomètres, que l'eau s'étoit échauffée encore dç 

 I degré un quait, & qup IfijViin s'étojt refroiili de la mêtne 

 quantité. : ' , 1. 



Enfin, après dix auti^es minutes, les thermomètres m'indi- 

 quèrent que le vin & l'eau étoient ariivés à une température 

 commune de 3 degrés -i-, 



Ainii, dajis l'efpaee d'une demi-heure, la bouteille de vin fut 

 refioidie îuitant & même un peu plus qu'elle ne l'eût été , (î 

 le Ièau de fayence eût contenu de la glace pjlée au Iku de la 

 diflblution de fel ammoniac. Mais comme la glace eil long- 

 temps à le fondre, Sa qu'elle conferve toûjoiu's le même degré 

 de, froid tant qu'elle n'eft pa^ fondue,, elle a l'avantage. d'entre- 

 tei^ir le refi-oidiflèment qp'eii^ cmk , pltis que jie. ne pouvois 

 l'attendre de ropn ^11 chargée de fti;: il failoit donc lavoir 

 combien dtirerojt l'état dans leqi,ie|i le trQuvoit. .alors la bouteille 

 devin, ou pluftôt combien elle meitj-oit de temps à perdre le? 

 degrés de froid qu'elle avoit acqiiis : je la lailÉii dans le feau 

 de fayence, & je continuai d'e.5«:3iî>i«er les theriTiomètresj 



lis eurent tous deux à lieu prèsi la même marche, excepté 

 que celui qui étoit plongé dans le, vin. étoi* un peu plus. lent que 



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