I02 MÉMOIRES DE l'AcADÉMIE RoyaLE 



peu plus forte, j'ai en les mêmes effets qu'avec le (âlpêtie dà 



la lêconde cuite, à très-peu de cholê piès. 



Dans tous les eïïàis dont j'ai fait mention jufcju'à préfcni, 

 tant au fujet du iêl ammoniac qu'au fujet du (âijiêtre, j'ai 

 toujours obfèrvé de faire prendre aux liqueurs que je voulois 

 rafraîchir, la tempt'i"atiire d'un puits, afin qu'en partant de-là 

 elles puflènt acquérir un plus grand degré de froideur. Si c'efl 

 une précaution qu'il faudra imiter dans la piatique toutes les 

 fois qu'on lèm à portée de la prendre. Il pourroit cependant fê 

 trouver des occafions où il n'y auroit pas moyen de donner ce 

 refi-oidiflêment préparatoire : dans des lieux aiides , par exemple, 

 où il n'y auioit ni puits, ni fontaines; dans un ti-ajet de mer où 

 le vaifîéau qu'on habite flotteroit entre deux élémens également 

 chauds, je me fuis demandé à moi-même ce qu'il y auroit à 

 fiire en pareille fituation. Si l'on n'avoit que des eaux qui eufîênt 

 pris la température d'un lieu où l'on fèroit incommodé de la 

 chaleur , le fâlpetre ou le fel ammoniac qu'on leur donneroit à 

 difîôudre les refroidiroit - il d'une quantité afîêz confidérable 

 pour mériter qu'on y eût recours ! & fi Ton étoit en difêtte 

 d'eau douce , ou qu'on ftit obligé d'en u(êr avec épargne , pour- 

 roit-on tira" prti d'une autre eau qui fèroit déjà chargée de 

 quelque fubflance étiangère! Sans m'anêter à railonner fur ces 

 deux queftions , je vais dire ce que l'expérience m'a appris pr 

 i"apport à l'une & à l'autre. 



Ayant jeté peu-à-peu dans dix onces d'eau pure qui avoit 

 20 degrés de chaleur, autant de fàlpên-e pulvérife qu'elle en a 

 pu difîbiidre, j'ai trouvé qu'il en étoit entré une onCe cinq 

 gros; & la liqueur d'un thermomètre que j'avois plongé dans 

 cette difTolution, defcendit jufcju'au onzième degré au defïïis 

 du terme de la congélation. 



Ayant fait une preille expérience avec du Iêl ammoniac, 

 j'en employai près de U'ois onces , & ie thermomètre le fixa à 

 5 degrés au deffus du même terme. 



C'eft-à-dire que dans la première épreuve l'eau fut refroidie 

 de 9 degrés par le Êlpêtre , & dans la iêconde de i 5 degrés 



