FONCTIONS DES CRUSTACÉS. 53 



Ayant décrit les organes buccaux avec quelque détail, en 

 traitant de la structure extérieure des crustacés, nous nous 

 dispenserons d'en parler de nouveau. Nous nous occuperons seu- 

 lement ici des organes de la nutrition proprement dits. 



Le canal intestinal est généralement court et droit, et il 

 présente souvent dans son trajet une dilatation remarquable , 

 qui est l'estomac-, mais aussi quelquefois cet estomac n'est ap- 

 parent que par un léger renflement de ce canal. 



Celui des crustacés décapodes brachyures, ou macroures 

 (pi. 1 , fig. -2 et 4) , placé au-dessus et un peu en avant de la 

 bouche, occupe sous la partie antérieure de la carapace un 

 espace considérable. Il est très-vaste, membraneux, et ses 

 parois sont soutenues par des arceaux cartilagineux , assez 

 compliqués , qui les tiennent écartées , même lorsqu'il ne ren- 

 ferme rien. Sa figure est celle d'un trapèze dont les angles 

 sont arrondis en forme de lobes, et dont les deux grands sont 

 antérieurs (fig. 2 , a). « Dans le milieu de la paroi supérieure , 

 dit M. Cuvier (Anat. comp. , tom. 4, pag. 126), se trouve 

 une arête cartilagineuse transverse, qui porte en dedans une 

 première dent, ou plaque osseuse, oblongue, collée à sa face 

 interne, se dirigeant vers le pylore, et se terminant en ar- 

 rière par un tubercule. Sur cette extrémité postérieure s'ar- 

 ticule une seconde arête dirigée en arrière, bifurquée en Y, 

 et sur chacune des branches latérales de celle-ci , s'en articule 

 une autre qui revient en avant et en dehors gagner l'extrémité 

 latérale de la première arête. C'est sur ces deux arêtes latérales 

 que sont portées les plus grandes dents pyloriques : elles sont 

 solides, oblongues, ont une couronne plate, sillonnée entra- 

 vers, et dont les inégalités et les sillons varient selon les espèces. 

 Du point de réunion de l'arête transverse et de la latérale de 

 chaque côté, en part une autre latérale qui va plus bas que 

 la première, et porte à son extrémité une dent latérale plus 

 petite que la précédente, placée un peu en avant et au-des- 

 sous de son extrémité antérieure , et hérissée de trois ou de 



