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fort long et en scie sur ses bords supérieur et inférieur. Yeux 

 globuleux, rapprochés. Abdomen alongé , comprimé, arqué 

 en dessous : pièce intermédiaire de la nageoire caudale étroite, 

 alongée, tronquée et épineuse au bout ; les latérales de forme 

 ovale alongée , composées d'une seule pièce, dont les côtes sont 

 assez saillantes. 



Ce genre renferme particulièrement les espèces de crusta- 

 cés marins comestibles, que l'on désigne par les noms de cre- 

 vettes, chevrettes , salicoques, squilles et bouquets , et doiit la chair, 

 ainsi que celle des penées, des crangons et des nikas, cuite et 

 salée , est recherchée par les habitans des pays limitrophes de 

 la mer, et par ceux des grandes villes de l'intérieur. Les palé- 

 nions s'approchent beaucoup des rivages, et surtout de ceux 

 qui avoisinent l'embouchure des rivières. Ils nagent avec ai- 

 sance au moyen des fausses pattes en forme de petites nageoires, 

 dont leur abdomen est pourvu en dessous; mais lorsqu'ils se 

 sentent poursuivis , ils font agir cet abdomen lui-même et les 

 lames natatoires qui en garnissent l'extrémité, ce qui leur 

 donne les moyens de fuir très-rapidement à reculons et dans 

 diverses directions. Us sont plus rares que les crangons, sur 

 nos côtes, aussi leur prix est-il toujours beaucoup plus élevé. 

 C'est particulièrement au printemps qu'on les recherche, 

 parcequ'alorslesfemelles portcntun très-grand nombre d'dMifs 

 dont le goût est agréable. On les pèche avec des filets à mailles 

 serrées, qui ont la forme d'une chausse d'Hippocrate , et qui 

 sont portés par un manche assez court. 



Palémon PORTE-sciE : Pa/a?mon. 5errafw5, Leach , Malac. Brit., 

 tab. 43, fig. 1-10 ; Astacus serratus , Penn. ; Herbst , Cancr. , 

 tab. 27 , fig. 1 ; Palœmon xiphias, Risso ? Longueur totale, trois 

 à quatre pouces ; rostre très-prolongé en pointe, relevé à son 

 extrémité, pourvu sur sa tranche supérieure et près de sa base, 

 de six, sept ou huit dentelures, etsur l'inférieure , dcquatre, 

 cinq ou six dents pareilles; doigts aussi longs que la main; 

 couleur générale , le rouge pâle, devenant plus vif sur les an- 



