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tartre eft celle à laquelle le lêl fédatif Te combine par préfé- 

 rence ; car nous favons déjà que ce (èl a beaucoup d'affinité 

 avec le principe huileux , & qu'il n'en a prefque point avec 

 les acides * purement acides. De plus, pour autorifer ce 

 fentiment, obfêrvons que le tartre rendu ioluble par le fêf 

 ledatif , conlërve toute ion acidité , qu'il acquiert beaucoup 

 d'affinité avec l'eau , que fà difîolution , en fe concentrant 

 par évaporation , iè colore davantage , & que l'eau fùpei-flue 

 étant enlevée , le réfidu ell; extrêmement foluble. 



De ces propriétés nouvellement acquifes, j'infère que le 

 (êl (edatif , en faififlânt le principe huileux du tartre, l'atténue, 

 lui fait faire une efpèce de divorce incomplet avec le prin- 

 cipe acide qu'il enveloppoit , dont il détruifoit les propriétés 

 caraflériftiques & les affinités natuielles ; que par çonlequent 

 cet acide débarraflc en partie de ces entiaves , devenu plus 

 ifolé & également concentré, rentre dans lès droits primitifs, 

 c eft -à- dire qu'il reprend toute fôn affinité avec l'eau; & 

 peut-être ce changement opéré fur lui par l'action & par la 

 préfence du fel fédatif, le rend -il auffi puiflànt que l'acide 

 pur du vinaigre diftiilé; d'où, fans doute, il arriveroit que 

 cet acide du vinaigre n'auroit plus le pouvoir de le dégager 

 des baies alkalines où il eft retenu dans cet état de plus grande 

 pureté , tandis qu'il l'en dégageoit auparavant ; & voilà peut- 

 être pourquoi le vinaigre diftiilé ne décompolè plus ces 

 tartres folubles. 



L'expérience fuivante me paroît donner encore plus de 

 poids à tout ce que je viens d'avancer. Il me fêmble lùr-tout 

 qu'elle confirme la manière dont je foûtiens que le iêl /edalif 

 le combine au tartre. 



Dans une diflblution du tartre rendu fôIuble par le fd 

 iedatif , j'ai jeté peu à peu une certaine quantité d'alkali végétal 

 bien pur. En remuant la liqueur , le mélange s'eft fait avec 

 uneeffervelcencetrès-fenfible, qui, en produiiânt une infinité 

 de petites bulles , a rendu la liqueur trouble & blancheâtre ; 

 mais elle a repris toute fa limpidité dès que l'efîèrvelcence a 

 * Voy. le même Mémoir« de M. Bourdelin fur le fel fédatif. 



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