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qui fe trouvent en terre, fe convertifîènt en racines & deviennent 

 un nouveau produit dans la partie utile de la plante. M. du 

 Hamel détaille cette opération avec la plus grande exactitude ; 

 il prouve par-là qu'en donnant aux plates-bandes plus de lar- 

 geur qu'elles n'en ont en Flandre , on ne perd pas l'emploi du 

 terrein qu'on (embloit négliger. Outre la facilité de farder qu'on 

 a en effet , fans nuire aux plantes , on fe ménage la relfburce de 

 coucher les tiges & de faire deux fois cette opération , lorfque 

 les années font favorables à la garance. Au furplus , le foin de 

 nétoyer les planches & de donner à propos des labours , pro- 

 duit, par rapport à fês racines, le bon effet dont il eit cons- 

 tamment fuivi iorfqu'il s'agit de toute autre plante. 



Les racines de la garance eh étant la partie utile , elles 

 demandent quelque attention quand on les tire de la terre. H 

 y a un inconvénient à les laver, fi, à caufè de l'humidité de 

 la terre, elles n'en fortent pas nettes; une portion du fuc colo- 

 rant fe difîbut dans l'eau, & c'eft une altération dans la pro- 

 priété efîèntielle des racines. On les étend fur un pré à mefùre 

 qu'elles font arrachées; elles commencent à s'y defîecher: on 

 les tsanfporte enfuite dans des greniers , & bien-tôt on les fait 

 pafîèr dans des étuves , où elles fe defsèchent parfaitement. Leur 

 poids diminue des fèpt huitièmes dans cette opération; néan- 

 moins M. du Hamel affure qu'un arpent, année commune, 

 peut produire quatre ou cinq cents livres de garance sèche , 

 & cent francs ou environ de revenu , tous frais déduits. 



M. du Hamel prétend que la garance n'épuifê point un terrein, 

 & il en juge par {es abondantes récoltes de froment qu'on peut 

 en tirer après qu'ilafèrvi à la production de cette plante; mais 

 n'y auroit-il pas lieu de croire que l'ameubliflèment des terres, 

 fuite nécefîàire des fréquens labours que les garancières ont 

 reçus, & du biïfèment des mottes, qui devient indifpenfàbte 

 lorfqu'on recueille les racines; ne poiaroit-on pas préfumer, 

 dis -je, que cet état avantageux des terres contribue au fuccès 

 des grains farineux qu'on y sème lorfqu'on en a enlevé la 

 garance ? 



Il y a un choix dans la racine dç cette plante. M. du Hameî 



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