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 à s'y entreiaflêr, & en clat alors de parvenir jufqu'au Ibmmet 

 des plus élevés, où leurs feuilles & leurs fruits peuvent être 

 frappés du foleil, profiter des pluies & recevoir les influences 

 de l'air : c'efl ainii que la vigne croît naturellement & (ans aucun 

 fecours de la part des hommes. On en trouve quelques elpèces 

 dans les forêts de la Louifiane, & même dans nos pays, fin- 

 ies plus hauts peupliers. Par une fuite de cette deflination bien 

 confiante de la vigne, il faut qu'elle tende eflêntiellement à jeter 

 des rameaux très-longs, & à éviter toute décurtation naturelle. 

 Ce n'efl pas qu'elle ne puilîè fubir cette efpèce de retranche- 

 ment, lorlqu'une fois elle eff parvenue à une certaine hauteur, 

 que la sève s'y partage dans un grand nombre de branches, 

 & q ue les jets annuels deviennent plus petits; peut-être s'aper- 

 cevroit-on d'une décurtation naturelle dans les pays chauds, où 

 elle le déploie totalement. Nous avons remarqué en effet que 

 la décurtation des jets de l'orme, du tilleul, Sec. étoit occafionnée 

 ou hâtée par la iéchereffè ou par quelque coup de foleil. Un 

 pays plus chaud & plus fêc que celui-ci pourrait donner lieu 

 à la décurtation des jets dans les vignes hautes, & qu'on a 

 toujours iaiffees libres de prodiguer leurs rameaux. Quant aux 

 vignes ordinaires, & que nous entretenons baffes en les taillant , 

 il efl certain que les retranchemens notables que nous leur 

 faifons par la taille d'hiver, les difpofênt à pouffer des jets bien 

 plus longs qu'ils n'auroient été fans cela, & retardent le déve- 

 loppement entier de ces jets. Ainfi nous ne devons pas être 

 étonnés qu'il ne leur arrive point de décurtation naturelle, puifque 

 par des retranchemens réguliers nous allons au devant de ceux 

 que la Nature pourrait frire elle-même, fuivant lescirconffances, 

 Se avec plus de fobriété que nous n'en apportons à ce travail. 



Je reviens à ce qui concerne les fèmences farineufes dans 

 l'objet de recherche que j'ai en vue; fèmences qui la plulpart, 

 comme on lait , font portées par des épis où l'on remarque de 

 légères variétés. Mais pour me mettre en état d'être bien entendu, 

 il faut que je dilè un mot fur la îlruélure de ces mêmes épis , 

 & que je donne la définition de quelques termes dont je me 

 fèrvirai, 



