318 Mémoires de l'Académie Royale 

 qu'ils font fujets à une décuriaûon particulière, ainfi que l'épi 

 lui-même ; 8c il y a toute apparence que cette mutilation des 

 ailes a lieu en même temps que celle de l'épi ou immédia- 

 tement après (a décurtation. 



Je reviens au froment qu'il s'agifîôit de confidérer par rapport 

 à la grofiêur inégale de Ces grains ; on en trouve aftèz com- 

 munément trois fur chaque aileron de (es épis, il pourrait y en 

 avoir jufqu'à cinq, mais quelquefois auftï il ne s'y en ren- 

 contre que deux : or le troifième grain naît dans une bourfe 

 plus menue que les deux premières & fituée au-dedùs d'elles, 

 il ne fleurit d'ailleurs qu'après les deux principaux grains ; c'eft 

 la raifon (ans doute pour laquelle il eft toujours affamé pât- 

 eux & ne les égale point en groiTeur. 



Quant au nombre des bourles de chaque aileron des épis de 

 froment, je crois qu'originairement il va julqu'à quatre ou 

 cinq, & je le crois, en me rappelant une remarque que j'ai 

 faite autrefois fur des épis de froment attaqués du racliiiifme , 

 efoèce d'accident très-funefte dont j'ai parlé ailleurs. J'ai oblèrvé 

 en effet qu'il fe trouvoit quatre ou cinq grains dans chaque 

 aileron des épis attaqués de cette maladie ; fi ma remarque a 

 quelque fondement , il faudra dire que , dans le cours ordinaire 

 de la Nature , les ailerons des épis de froment font fujets à un 

 avortement aftez régulier qui équivaut à une décurtaxion , ainfr 

 qu'y font fujets les ailerons des épis de l'ivraie; mais que , dans 

 cette dernière plante , l'avortement eft moins confidérable pour 

 l'ordinaire que dans le froment. II s'enfuivra aufti que la cauiè 

 fecrète du rachitifme aura eu fon effet avant le temps de la 

 décurtaûon des ailerons: il paraîtra concluant enfin que les aile- 

 rons des épis frappés de cette maladie , mais vigoureux d'ail- 

 leurs, tels que j'en ai vus quelquefois, ne foient pas mutilés, 

 ou le foient moins que les ailerons des épis fiins, par la raifon 

 bien lènfible que les premiers ne renferment que de petits 

 grains affez (èmblables à de jeunes pois auxquels peu de 

 nourriture fuffit, & qui même çefîênt bien-tôt de la prendre; 

 tandis qu'il la faut abondante aux bons grains , qu'elle leur eft 

 nécehaire julqu'à la maturité, & que par conféquent elle doit 



