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La science moderne a fait justice de ces erreurs, mais elle a 

 parfois émis des opinions qui n'ont pu se soutenir, telles que celles 

 de MM. Cassini et Turpin , qui admettaient que ce qu'on appelle 

 communément un Champignon, est un Apothecium ou le fruit 

 d'une plante liabituclleraent souterraine. 



La famille des Champipnons, composée maintenant de plus de 

 20,000 espèces (c'est le cinquième des plantes connues], réparties 

 en mille genres et au-delà , présente une organisation tellement 

 différente de celle des autres végétaux , qu'elle est l'objet d'une 

 science à part , qui a e.\igé une nomenclature également particu- 

 lière, science qui honore d'autant plus ceux qui la cultivent qu'ils 

 ne sont soutenus ni par l'attrait de la beauté ou de la gran- 

 deur des objets de leurs études , ni par la popularité que pourront 

 acquérir leurs travaux. Honneur à Michéli , père de la science , à 

 Hulliard,Persoou, Pries. Berkeley, Montagne , Desraazières et tant 

 d'autres qui se sont dévoués, qui ont , en quelque sorte, tiré du 

 chaos cette partie considérable de la création et qui oui répandu 

 la lumière sur l'ordre, la convenance, l'harmonie qui brillent sur 

 elle comme sur tous les autres êtres sortis des mains du Créateur. 



L'une des particularités les plus remarquables que présentent 

 les Champignons, c'est d'être composés entièrement de tissu cellu- 

 laire , sans mélange ni de trachées ni de vaisseaux , comme dans 

 les autres plantes, et c'est l'extrême diversité des cellules dans 

 leur forme, leur grandeur , leur consistance , leur combinaison, 

 qui produit l'immense série de ces végétaux , terminée par le 

 Protococcus constitué par une cellule unique. 



Les Champignons se distinguent encore des autres plantes par 

 l'absence de racines distinctes ; ils ne croissent pas comme elles 

 sous l'influence de la lumière ; ils se développent dans l'obscurité 

 avec une rapidité telle que M. 'Ward a vu un Phallus fœtidus 

 grandir de 76 millimètres en 3.5 minutes, et que M. Schleiden s'est 

 assuré que le Bovista gigantea s'accroît en acquérant approxima- 

 tivement 20,000 cellules par minute ; mais aussi, s'ils se hâtent de 



