( 219 ) 



Les Bolets, sous le nom de Ceps , fournissent une nourriture 

 ' abondante surtout aux habitants du midi de la France , dans les 

 mois de septembre et octobre. La consommation en est très-grande 

 à Bordeaux, à Bayonne ; les bouchers d'Auch abattent un bœuf 

 de moins chaque semaine de la saison. Les meilleures espèces 

 sont le Bolet comestible , qui est en même temps le plus répandu, 

 et le Bolet bronzé , que Grimod de la Reynière préférait à tous 

 les Champignons connus. Ce célèbre gourmand l'appelait le divin 

 Cryptogame à tête de nègre, et il eut volontiers passé la moitié de 

 sa vie dans les bois pour le cueillir, et l'autre à le déguster. 



Parmi les espèces vénéneuses, il faut craindre surtout le Bole- 

 tus perniciosus, que l'on confond facilement avec l'Edulis. 



Les Insectes qui se développent dans ces Cryptogames sont assez 

 nombreux , mais ils ont été .souvent confondus avec ceux qui 

 vivent dans les Polypores , voisins des Bolets. Nous nommons ici 

 ceux qui ont été observés sur les Bolets , sans distinction. 



COLÉOPTÈRES. 



Slaphylinus bicolor. Linn. Brez. — V. Hêtre. 

 thoracicus. Linn. Brez. — Ibid. 



Stenus flavipes. Grav. Brez. — Ce Brachélytre se développe 

 dans les Bolets. 



Oxyporus rufus. Lion. Ce Brachélytre vit en famille dans les 

 Bolets. 



Bolitobius lunulatus Fab. — Même observation. 

 '— pygmaeus. Linn. — Ibid. 



Bolitochara troglodytes. Dej. — Même observation. 

 boleti. Grav. — Ibid. 



Colobicus marginatus. Fab -~ Ce Clavicorne se développe dans 

 les Bolets. Ghiliani 



Engis humeralis. Latr. Duf. — V. Sapin blanc. 



Cistela ccramboides. Fab. — V. Tilleul. Sur le Bolet fomen- 

 tarius. 



Bolitophagus agaricicola. Fab. — V. Hêtre. 



