( 293 ) ■ 



encore l'art de la monture qui , par ses perfectionnements (1), a 

 tiré du froment une quantité de farine très supérieure à celle qui 

 en était obtenue précédemment. Les gouvernements doivent 

 encore prendre les mesures les plus efficaces pour maintenir les 

 Céréales à un prix qui concilie les intérêts des producteurs avec 

 ceux des consommateurs , pour prévenir les dépréciations , qui , 

 en abaissant la valeur du Blé en-dessous du pris de revient (2) > 

 ruinent le cultivateur, ou les chertés qui tuent le pauvre. 



L"un des sujets les plus importants à traiter, relativement au 

 Céréales , est celui des insectes qui leur sont nuisibles , et des 

 moyens de les en préserver. Les dommages qu'elles en éprouvent 

 sont évalués à 200,000,000 annuellement. Ces insectes sont , 

 particulièrement pour les Céréales dans l'état de végétation : les 

 Chlorops, les Cephus , les Hannetons, les Saperdis; dans l'état 

 sec, les Calandres, les Alucites, les Teignes ; dans l'état de farine, 

 les Ténébrions , les Blattes. En donnant des détails sur chacun 

 d'eux, nous indiquons les procédés les plus efficaces pour prévenir 

 leurs ravages. 



D'autres insectes vivent sur les Céréales sans leur causer de 

 dommages sensibles. Parmi ces derniers nous en rangerons quel- 

 ques-uns que M. Perris a observés sur les chaumes qui recouvrent 

 les bergeries, dans le département des Landes. 



COLÉOPTÈRES. 



Malachius œneus. Fab. — V. Lierre. La larve, découverte par 



(l) Les procédés dans les méthodes de mouture sont aussi précicui que ceui 

 de culture. Dans les provinces où la moulure est en retard, on tire eu farine 

 rooiiié seuleisent du poids du blé , tandis (ju'on admet généralement qu'elle y entre 

 pour les Irois-quarts. Au XV. '' siècle, Budé dit qu'il l'-illail 6 hectolitres de fro- 

 ment pour la nourriture d'un Iiomnie pendant un ;in, parce qu'alors on ne tirait 

 que 36 Itilograuimes de farine d'un hectolitre. Aujourd'hui , irnis hectolitres suf 

 £sent , parce que le froment donne trois quarts de son poids en farine. 



(s) La loi de iPSs protège l'agriciiltuve en rtaMissanI un droit proportionnel 

 plus fort à l'esportaliou et phisl rib'e ■ l'iuiporlatinn , lorsque la i:tleur du hlé e,t 

 •upérieure ou inférieure à 20 fr. l'hectolitre. 



