36 SPIR^A FORTUNEI. - MISCELLAXEES. 



japonaise a des feuilles longues, a peine I a fait glabres et non converts, comrae 

 dun pouce et demi, poilues sur les ner- ceux du S. Fortune! 3 dune pubescence 

 vurcs en dessous : ses calices sont tout , soyeuse. J. E. P. 



tout a fait rustique , 



f 680. -{Suite et fin 



de 20 a 25 roubles argent le cent. En au- 

 torane, epoque a laquelle on commence les 

 conserves, il est beaueoup moins cher; on 

 lc transporte par charretees, et on le vend 

 soit au cent, soit a la mesure. Les legumes 

 dont il se fait egalement une grande con- 

 sommation sont les Navets jaunes de Fin- 

 lande, ainsi que le Navet violet de Petrosa- 

 wode, belle race de premiere precocite, de 

 longue conservation et d'excellent gout. 

 Ces memes Naveta sont employe's, dans 

 certaines localitds du Nord, a la fabrication 

 d'unc eau-de-vie que Ton m'a dite etre tres 

 iisnvable. Les Carottes sont aussi abondan- 

 tes ; la longue est celle que Ton estime le 

 plus. On iic voit que fort peu de ces belles 

 races de Hollande qui font notre admira- 

 tion. Les Pommcs de terre 6ont assez abon- 

 dantes sur les marches; cependant la con- 

 summation en est moindre en Russie qu'en 

 I-ramv ,.( o n Angleterre. Dans quelques 

 '"'"itivrs t-loigndes de6 grands points de 

 '■<■nfrali.si.iinn, la culture de la Pomme de 

 t'Tir a m lnngtcmps a Hve adoptee; les 

 l ; ,1Vv "" v ' 'M'P«- l^ent la Pomme du diable. 

 Les Oignons rouge pale et les jaune soufre 

 y smit assrz abondants. Les Choux rouges 

 •■''•■><.h.mx,lcllruxdlcsv sont chers- ces 

 ,,,r ""TNd.,nii t;S poiit,..s rosettes sont ordi- 

 j] pommees, y sont vendus 50 

 ". u !!1 "; u »vrc de 42 onces. Les beaux 

 r( " , h ' l . ,ls ' l"' u '-'>minuns, sont fort 



' *■ -i.i"nani(,t 1 Osoille, qui sont loin 

 ( v ""'I' "": ['i;<|d.iu.. s un t a des prix assez 

 du ' in' I t r ' n'* N " orsoncr es sont ven- 



. ' ", Lr ,, *' rMl ; * g r °sse racineest 

 ■'....V'l, u i' ir - march « e t vendu par 

 v.ir ni "i.t ' ** en c ? nsomme beaueoup 



' «' ?■ "'I'ure. 11 n'e.t pas 



Carottes de Flandre. Les Choux frisks, le 

 Poireau et l'Oignon non tourne sont aussi 

 vendus par bottes. Ce dernier legume das- 

 saisonnement y fait 1'objet d'un grand 

 commerce. Pendant l'ete, l'ouvrier russe, 

 qui le mange avec du sel, en fait son regal. 

 Le Celeri-Rave est rare sur le marche; par 

 contre, le grand, a cotes rouges, est abun- 

 dant et vendu assez cher. La Betterave 

 rouge, precoce varietc, qui m'a paru tres 

 fine, s'y vend presquc toute l'annee; les 

 maraichers la cultivent dc primeur commc 

 les Carottes. Les Chicorees frisees, lesfcca- 

 roles, les Romaines, les Laitues coromea- 

 centa devenir plus abondantes, et eeuxttfo 

 maraichers qui savent en produire de pa- 

 reilles aux nitres y trouvent un large bene- 

 fice. Les Artichauts sont tres abondants en 

 automne, ce qui n'empeehe pas quib J 

 vendent a un prix raisonnable. Les Hari- 

 cots verts v sont aussi abondants, et m 

 vendent en pleine saison de 50 a 40 centi- 

 mes la livre, bien que le gouvernenaei 

 de Vladimir en produise beaueoup. # w» 

 Haricots Soissons et flageolets, envoyes 

 France, y sont tres estimes et vendus tort 

 chep:lr:i,ia W irhrr..Mi.-Mllixriitl»' ,! ; ,,,,, ; U ! 

 de primeur ; ils en expedient a Pe^bour,, 

 en fevrier et mars, au prix de 60 a 70 K 

 Les Pois en cosses sont egalement abon- 

 dants : on les vend a la livre ; mais le mou 

 de vente le plus repandu pour ce legua 

 est celui-ci. Depuis le connnem-em 

 jusqu'a lafindc la saison, les culuyatn", 

 en transportent des charretees de tige* , 

 leur arrivee sur le marche, ils en toni 

 poigne'es de huit a dix tiges; leur pr* 1 

 de 1 kopeck (4 centimes). Pendant touw^ 

 saison, on rencontre, a chaque instant, _ 

 hommes ou des femmes appartenant - 

 classes ouvrieres, qui les consomnient 



