AZARA GILLIESII, Hook. 



tamment que I'Azara dentata, la plus 

 connue de toutes dans les jardins. 



II j a deja longues annees que feu le 

 D r Gillies, a qui la Flore du Chili et 

 de 1'Uruguay doivent de si nombreuses 

 decouvertes, envoya au Jardin de Kew 

 les graines de cette espece, alors nou- 

 velle. Retrouvee par Bridges a Valpa- 

 raiso et a Quillota, par Ph. Germain, 

 sur la Cordillere de Santiago, elle 

 neurit tardivement a Kew et fut figu- 

 ree, en 1860, dans le Botanical Maga- 

 zine. On la tenait alors en orangerie et 

 c'est probablement la sa place, dans 



les 



Londresetla Belgique. Cependant 



vois les Azara dentata et integri folia 

 figurer dans Y Arboretum Segrezianum 

 de M. Alph. Lavallee corame plantes de 

 pleine terre (l), et l'on peut supposer 

 que, dans la region de 1'Olivier, ces 

 arbustes chiliens supporteront les hi- 

 vers moyens. A plus forte raison le 

 feront-ils dans la region de l'Oranger. 



longevite de l'auteur de la PUraliU des 



Les qualites therapeutiques de la fraise 

 ontete fort contestees. Ce fruit, cependant, 

 n estpasdepourvu de toute propriete cura- 



plus grands botanistes des temps modernes, 

 suffirait a sa reputation. Linne, souffrait 

 depuis longtemps de la goutte; au milieu 

 « une attaque violente, il s'iroagine que 

 lesfraisespourraient lui apporter quelque 

 soulagement; mais elles etaient rares ; la 

 saison n'etait point propice. La reine de 

 suede lui en procura. Ces fruits firent 

 merveille; Linne eprouva un calme 

 presquesubit. Pendant plusieurs annees, 

 au retour de la belle saison, il se mit au 

 regime des fraises et la goutte se laissa 

 amollir par leur frais et doux mucilage. 

 iJepuis cette epoque, les goutteux ont 



de medecine contiennent plusieurs cas de 

 guenson qu'on doit a l'usage de ce fruit. 



Onconseillelafraisecontre la jaui.is.se, 

 [a bronchite et surtout la phthisie. II est 

 wen certain, cependant, qu'elle nc iruerit 



' \ Phthisie confirmee, mais elle 

 ir febi*ile qui eon- 



-f -* u0 nouriv 



t» lorsque on joint l'usage du mn a ceiui 

 p la fraise, on peut obtenir d'excellents 



^!'aKCull,n, Tissot, Gilebert, Hoff- 

 'ann, Butmi, Debout, Roques, etc., sont 



; agreable 



— W8 pour reconnaitre qu'ils doivent 

 >nte pratique de nombreux 



Lorsqu'on examine sa composition, on 

 voit que la fraise contient un mucilage 

 sucre, de l'acide citrique et de l'acide 

 malique. Cette heureuse combinaison en 

 fait un aliment doux, leger et un remede 

 temperant, rafraichissant. Dans les affec- 

 tions febriles oil la chaleur et l'irritation 

 tranchent sur les autres symptomes, le 

 delaye dans l'eau peut 





suppleer les I 

 excellent po' 



peraments bilieux et sanguins. 



Jusqu'ici, la fraise a ete l'objet de nos 

 eloges. Voyons maintenant si son usage 

 n'a pas quelque inconvenient. On lui en 

 attribue plusieurs : il est notoire que ce 

 fruit delicieux est antipathique a certains 

 estomacs ; chez plusieurs personnes, il 

 determine des vorcissements, des spasmes 

 et tres-souvent une veritable eruption, 

 sorte de roseole occupant une etendue 

 plus ou moins considerable et surtout 



Les veritablesTgourmets preferent la man- 

 ger avec de la creme et du champagne. 

 Le fait est qu'arrangee de la sorte, la 

 fraise des bois fournit un plat exquis et 

 delicieux, surtout si on a eu soin de ne la 

 cueillir que le soir apres une belle journee 

 de soleil; son parfum est alors beaucoup 

 plus penetrant et 



