POIRE BEURRE WA.MBERCHIES [J. WAMBERCH1ES). 



Commencons par decrire cette 



fruit. — Le Beurre Wamberchies se 

 distingue a premiere vue par son bois. 

 Ses rameaux sont, en effet, tres-gros, 

 trapus et courts, amerithalles rappro- 

 ches;ils sontd'un gris brun,a lenticelles 

 petites et tres-nombreuses. Leurs yeux 

 sont forts, a coussinet large mais peu 

 saillant, et non de'currents. Les feuilles 

 sont a petiole long, ondule, arque et 

 retombant, legerement canalicule; a 

 limbe allonge, elliptique dans sa forme 

 generate, mais un peu cordiforme a 

 Ja base et pointu a l'extremite, replie 

 quelque peu sur la nervure mediane, au ve 

 irregulierement et legerement dente jaune ; 



sur les bords. Boutons a fruit gros, 



tronques a la base, un 



au sommet. Fleurs nombreuses, 



des. Floraison tres-hative. 



Le fruit est de forme particuliere et 

 tres-variable. Habituellement, il rap- 

 pel le un Doyenne trapu ou une Ber- 

 gamote ; parfois attenue aux deux 

 extremites, il simule la poire Downton. 

 La queue est de moyenne longueur, 

 renflee aux deux extremites, surtout 



fauve. Elle est attachee dans un enfon- 

 cement profond et irregulier, bossele, 



situe dans une large depression Volume 

 assez considerable : les exemplaires 

 figures sont de grosseur moyenne. 

 D'abord d'un vert tres-fonce, il passe 

 au vert gai en octobre et devient 

 l fruitier. II est, d'ailleurs, par- 



legumes, le soin qu'ils ont mis a ne pas 

 discourir sur les theories de revolution 

 vegetale, tout prouve qu'ils ont voulu 

 s'adresser surtout aux jardiniers ou aux 

 amateurs de legumes. La nomenclature 

 vulgaire de ces produits, dans les princi- 

 pales langues de l'Europe, permet au 

 lecteur de s'orienter au milieu du dedale 

 de denominations usuelles que lui presen- 

 ter^ les catalogues. Enfin des vignettes 

 sur hois qui, sous leur format reduit, sont 

 le plus souvent de petits chefs-d'ceuvre de 

 verite et d 'elegance, completent par le 

 plus net des enseignements la valeur 



bons legumes et des meilleures methodes 

 d'en tirer profit. Un tel resultat, si 

 modeste qu'il semble au premier abord, 

 ne laisse pas d'etre un grand bienfait, si 

 Ton songe au role de plus en plus prepon- 

 derant que l'intelligence est appelee a 

 jouer dans la pratique si longtemps rou- 

 tiniere de la production des objets d'ali- 

 mentation. Les conquetes, dans ce champ 



le progres i 

 25 Janvier 





x resume des pro- 

 le point de depart 

 appelons 



f 2331. Fleurs et 

 i attendant que Ton confectionne des 

 nes a la vapeur, on est parvenu a 



J. E. Planchon. 

 fruits scientiflques. 



L'exposition d'horticulture qui vient 

 d'ouvrir aux Champs- Elysees nous offre 

 d'admirables modeles des diverses tortures 

 qu'un pepinieriste intelligent peut faire 

 subir a des raisins, a des peches ou a des 



