POIRE BEURRE WAMBERCHIES (/. WAMBERCHIES). 



seme de petits points verts ou gris, et 

 il porte sou vent des macules fauves, 

 irregulieres, surtout au sommet et a 

 la base, comme l'indique la figure. 



II.Historique. ~ Nousavons donne 

 au fruit que nous decrivonsle nom de son 

 obtenteur, M. Joseph Wamberchies, 

 pepinieriste a Ressaix, pres Binche. 

 Ce modeste jardinier tint longtemps 

 cache son remarquable gain, se con- 

 tentant de savourer chaque annee ses 

 « Beurre Diel d'hiver » comme il les 

 appelait. C'est seulement en 1870 que 

 nous eumes connaissance de ce fruit 

 par notre ami M. Victor Vandevelde, 

 de Renaix, pomologue des plus distin- 

 gues, qui nous conduisit chez l'obten- 

 teur. Le pied-mere venait de mourir, 

 age d'une trentaine d'annees environ. 

 Heureusement il avait ete greffe, et 

 M. J. Wamberchies voulut bien nous 

 en donner un pied. Nous suivons ce 

 fruit depuis lors, et nous l'avons 

 deguste presque chaque annee, sans 

 interruption. Voici ce que nous en 



III. Merite. — Mode de culture. 

 — Disons d'abord que le Beurre Wam- 

 berchies est d'une tardivete excep- 

 tionnelle. Sauf une fois, nous ne l'avons 

 jamais deguste avant le mois de mai. 

 On peut en jouir jusqu'a la mi-juin. 



L'arbre est d'une vigueur remar- 

 quable, au moins sur franc. Le pied- 

 mere etait un haut-vent magnifique. 

 M. Victor Vandevelde en possede un 

 sujet superbe ; greffe en 1870, il est 

 aujourd'hui tres-developpe et il frappe 

 le visiteur par sa forme pyramidale 

 dresse'e, tout a fait irreprochable. Les 

 pyramides sur franc vegetent parfaite- 

 ment et se forment pour ainsi dire 

 d'elles-memes. Lorsqu'il est greffe sur 

 cognassier, il perd naturellement de sa 

 vigueur. Son bois est aussi gros, plus 

 gros peut-§tre, mais ses rameaux sont 

 moins longs, et, si Ton n'y veille, 

 certaines branches-meres restent en 

 arriere pendant que les autres s'elan- 

 cent vigour eusement : ce qui, du 

 reste, est le fait de la plupart des 

 varietes a bois tres-fort. Plante, lors- 



Depuis, les eleveurs i 

 tons prodigies 

 jusqu'a terre, 



C'est Darwin lui- 

 a modifie certaines ] 

 de maniere a les re 



Entre autres, ses experiences sur les 

 pigeons ont demontre a quels resultats 

 pouvaient atteindrela selection artificielle. 

 Depuis, les eleveurs ont invente des raou- 

 _ . ^.itres trainant 

 boeufs avec des jambes 

 aussi minces qu'un echalas, et des poules 

 de toutes les couleurs. 



Les fleurs surtout ont ete victimes des 

 decouvertes de la science. Pour ne citer 

 que quelques modeles de l'exposition 

 d'horticulture, les Begonia, par suite 

 d'une culture appropriee, sont devenus 

 inoitie Rose et moitie Begonia ; c'est fort 

 joli, mais infiniment moins qu'un Bego- 

 nia et qu'une Rose separes. De leur 

 cote, les Roses ressemblent, a s'y me- 

 prendre, a toute sorte d'autres fleurs et 

 les Geraniums egalement. On ne saurait 

 trop eacourager ees transformations. Le 

 jour oil les Lis sentiront Teau de Cologne, 

 sera un beau jour pour la science. 



Vous concevez que les fruits ne sont 



pas en retard. Avec di verses substances 

 chimiques habilement combinees et me- 

 langees a la terre, les pepinieristes^ sont 

 arrives a eonstruire des poires, des peches 

 et des raisins d'une grosseur fabuleuse et 

 qui ont le meme gout de poires, de peches 

 et de raisins. On espere neanmoins pou- 

 voir fabriquer des pommes ayant le gout 

 des nefles. II parait que, dans deux ou trois 

 departements, on commence a cultiver un 

 fruit du Japon nomine kaki, qui reunit 

 les trois saveurs de l'abricot, de la poire 

 etdelapomme. C'est d'ailleurs imman- 

 geable. 



Cette exposition d'horticulture est vrai- 

 ment interessante. Nous ne saurions trop 

 recommander au public un Peuplier de 

 plusieurs metres de haut, qui a pousse 

 en un mois a Gennevilliers, avec la seule 

 ressource des eaux des egouts de Pans, 

 qui debouchent la. Ces eaux sont mer- 

 veilleusement utilisees a la culture et 

 donnent des poussees surprenantes. . 



L'etablissement — j'allais dire la labn- 

 que — de M. Etienne Salomon, a J.no- 

 mery (Seine-et-Marne), a envoye a 



