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 qu'on emploie une plus grande quantité d'alcool , l'excès d'al- 

 cool distille avant l'éthérificatiou ; mais lorsqu'on augmente 

 un peu la quantité d'acide, on obtient une plus grande quan- 

 tité d'éther. Les proportions qui m'ont donné le plus d'éther 

 sont celles de quatre atomes acide pour trois atomes alcool 

 absolu. 



L'éthérificatiou par l'acide phosphorique anhydre n'a lieu 

 que très-incomplètement et seulement en opérant avec un excès 

 d'alcool. 



L'esprit de bois anhydre donne avec l'acide sulfurique anhydre 

 de l'éther méthylique , lorsque dans le mélange l'esprit de bois 

 domine. 



La manière la plus simple de se rendre compte de l'éthérifi- 

 cation , tant en ce qui concerne les chlorures que les acides 

 anhydres , consiste à assimiler la décomposition des composés 

 alcooliques neutres ou même basiques en ce qui concerne les 

 chlorures, à la décomposition de beaucoup de sels ammoniacaux 

 qui , de neutres, passent par l'action de la chaleur à l'état de 

 sels acides, en perdant de l'ammoniaque , avec cette différence 

 toutefois que lorsque l'alcool est déplacé à la température de 140 

 à 150° il se convertit en éther et en eau. L'eau est retenue en 

 partie par les acides et peut même être entièrement décompo- 

 sée par les chlorures éthérifiants en donnant naissance à de 

 l'acide hydrochlorique et à de l'oxide. Cette manière d'envi- 

 sager le phénomène de l'éthérification explique facilement com- 

 ment l'acide sulfurique peut servir à transformer successive- 

 ment en éther et en eau une quantité presque illimitée d'alcool 

 de densité convenable, ajoutée peu à pen au mélange éthériliant; 

 elle ne nécessite pas de faire intervenir une force occulte ainsi 

 que l'ont proposé MM. Mitscherlich et Berzélius. 



En considérant l'éthérification par l'acide hydraté comme le 

 résultat delà décomposition d'un bisulfate d'alcool ou d'éther et 

 d'eau (acide sulfovinique), on se rend compte encore de la réaction 



