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vant (1) : en admettant que les personnes intéressées, non 



Popula- les travailleurs, soient en nombre égal pour chaque établis- 



sucrières cément , quelle que soit sa nature , il en résulterait que 



( indigène ei les sucreries, qui forment 1/6 des établissements, intéressé- 

 exotique) 

 comparées, raient 1/6 de la population; et les colons français étant 



au nombre de 45,000, on trouverait que 7 à 8 raille per- 

 sonnes sont intéressées directement à la production du 

 sucre colonial. Si on voulait trouver le nombre de toutes 

 les personnes libres, françaises ou non, intéressées à cette 

 production, on obtiendrait 13,000 individus pour 1,300 

 fabriques, c'est-à-dire 10 individus par fabrique. On 

 objectera que les sucreries, étant plus importantes, doivent 

 intéresser plus d 'ndividus que les autres établissements; 

 cependant si les sucreries emploient évidemment plus 

 desclaves il n'est pas prouvé (luelles inléressent plus de 

 personnes libres. Du reste , nous avouons volontiers que 

 ces calculs ne sont qu'approximatifs; mais ils sont suf- 

 fisants. 



Si on compare le nombre que nous venons d'indiquer à 

 celui des personnes directement intéressées à la produc- 

 tion du sucre de betteraves, on aura les résultats suivants : 

 Il y a en France près de 600 fabriques ; si on admet comme 



clablisseraenU de la Martinique , de la Guadeloupe , Guyane et Bourbon ; 



Sucreries i,3i8 



Cafèj'eries ■ ^A^9 



Cotonneries 332 



Cacaoleries 8 



Roucouyeries loi 



H<ibitatious à épices » iSs 



Plantations des végétaux alimentaires 3, 493 



ToTAt 7}^5» 



(i) Flandrt agricole et manufacturière. 



