( 380 ) 

 développement nous manquent et feront attendre leurs 

 résultats pendant des siècles. 



En Angleterre , l'éducation des bestiaux est favorisée 

 par la consommation d'une nombreuse population, qui 

 peut, avec facilité , faire entrer la viande dans son alimen- 

 tation journalière; le prix des céréales concourt à faire 

 donner la préférence aux nourritures plus substantielles. 

 En France , nous nous trouvons dans une position inverse. 



En Angleterre , on trouve partout la grande propriété 

 qui s'accommode parfaitement de vastes pâturages , parce 

 qu'ils donnent de beaux produits avec peu de travail et 

 de grands agréments au propriétaire résidant. En France , 

 la terre est extrêmement divisée et se divise de plus en 

 plus, circonstance tout- à-fait incompatible avec l'éducation 

 des bestiaux conformément à la méthode anglaise. 



En Angleterre, le climat est parfaitement propre au genre 

 de culture qu'on y a adopté : son humidité perpétuelle et 

 l'absence de variations extrêmes dans la température 

 y font verdir sans cesse les prés et permettent de laisser 

 les animaux en pâture pendant toute l'année. En France, 

 dans les parties septentrionales, la rigueur des hivers force 

 à renfermer le bétail dans des étables pendant près de 

 six mois et à l'y nourrir à grands frais; dans les régions 

 méridionales le printemps n'est pas achevé que la terre est 

 sans verdure et la nourriture du gros bétail impossible. 11 

 est donc de toute évidence que les méthodes employées 

 avec succès dans un pays ne peuvent être adoptées dans 

 l'autre , et qu'une imitation servile des usages de nos voi- 

 .sins ne pourrait manquer de nous être funeste. 



A ces considérations, il faut ajouter qu'il n'est nullement 

 démontré que la culture de la betterave n'aurait point été 

 utile à l'Angleterre ; mais cette grande puissance , domi- 

 natrice des mers, propriétaire de nombreuses colonies 



