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Mous venons de prouver que le consommateur n'aura 

 pas de longs sacrifices à faire, s'il est vrai que la protec- 

 tion qu'on accorde à la culture de la betterave lui soit 

 onéreuse. La sucrerie n'est pas, comme on l'a dit , une 

 industrie élevée en serre-chaude; déjà elle compense 

 par des avantages secondaires le droit protecteur établi 

 en sa faveur ; bientôt elle produira des bénéfices évidents. 

 Nous voilà apaisés sur ce point. 



Maintenant voyons s'il est vrai qu'elle rendra à l'agri- Améliora- 



,,.,., . . , tioii directe 



culture tous les services qu on a promis en son nom et qu on aelagricul 

 a déniés officiellement. Il est utile que nous montrions les ^^"^^ 

 immenses améliorations dont elle peut doter nos cam- 

 pagnes, car s'il était vrai que jamais la sucrerie indigène ne 

 pourra soutenir la libre concurrence avec la sucrerie exo- 

 tique, ses avantages agricoles formeraient une ample com- ■' 

 pensationde la protection qu'on lui accorde; s'il était vrai, 

 au contraire, comme nous l'avons prouvé, que de prochains 

 perfectionnements la mettront en position de fabriquer à 

 meilleur marché , la certitude qu'elle peut contribuer plus 

 qu'aucune autre culture à changer la surface du sol de la 

 France lui ferait accorder un double intérêt. 



On a pensé que la culture de la betterave ne pourrait Étendue de 

 être largement avantageuse à la France , puisque , de fait, '" ^"e^"" 

 elle était concentrée dans cinq départements seulement, et ^* culture 



de la 



que ce sont précisément ceux dont l'agriculture a le moins betterave. 

 besoin de secours. 11 est vrai que la sucrerie jusqu'ici n'a 

 pris un grand développement que dans les départements 

 du Nord , qui, par parenthèse , valent plus que les colonies: 

 cela, nous l'avons dit, était une nécessité qui résulte 

 évidemment de la nature même des choses : une fabri- 

 cation si nouvelle , si délicate , si difficile , qui appelle à 

 son secours toutes les lumières des sciences , qui emploie 

 les appareils les plus compliqués , qui réclame à la fois le 



