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 cette époque la consommation a suivi la même progression 

 en Angleterre qu'en France. Le ministre des finances 

 estime qu'elle peut facilement arriver dans notre pays à 

 10 kilogr, par tête. Si elle atteignait ce chiffre ce serait 

 333 millions de kilogr. qu'il faudrait produire , en suppo- 

 sant que la population fût stationnaire, ce qui ne sera pas, 

 puisqu'elle-même suivra les progrès de la prospérité pu- 

 blique. 



Telle est la masse énorme de produits qui doit être 

 absorbée. Mais , dit-on , quelque grande que soit la 

 quantité de sucre réclamée par la consommation , il faut 

 une étendue de terre si petite pour la produire que l'agri- 

 culture française n'en retirera jamais qu'un bien faible 

 encouragement. Cet argument a été un de ceux qui ont 

 principalement été mis en avant par M. d'Argout, lorsque 

 fut présentée à la chambre la loi en vertu de laquelle a été 

 établi le droit sur le sucre indigène. Et , pourtant, les plus 

 simples calculs peuvent prouver combien , au contraire , 

 sera grande la quantité de terre susceptible d'être ferti- 

 lisée par la betterave. Le ministre établissait que 48,000 

 hectares suffisaient pour produire les 100,000,000 de k. de 

 sucre que la France consommait en 1836. Nous avons 

 établi ailleurs que c'était là une erreur capitale. (1) En 

 effet, la betterave ne donne pas une quantité de sucre 

 égale à 5 pour 100 de son poids ; cependant admettons ce 

 chiffre. A ce compte il faudrait 2 milliards de kilogrammes 

 de betteraves pour produire les 100 millions de kilogr. 

 de sucre consommé. Chaque hectare produisant 30,000 k. 

 de betteraves, 66,000 hectares seront nécessaires pour 

 produire les 2 milliards de kilogrammes de betteraves. 



(i) R.ipport sur l'impôt à établir sur le sucre indigène , Société royale 

 des sciences, de l'agriculture oi des arts , de Lille. 



