52 Histoire de l'Académie Royale 



tles principes que foumilicnt les vcgttuux, n'cfl nullement due à-fa. 



difFéience du teirein, mais à celle deieur difpofition organique. 



D'un autre côté le goût de terroir que contiaclent les iiuits 

 Si. les légumes dans tle certaines terres , fèmhie prouver qtie 

 le terrein lournit aux plantes quelque chofe qui palFe dans leur 

 fubriance , ftns fe dénaturer : les plantes qui croillent fur les vieux 

 bàtimens ruines , donnait du faipûtre en abondance , tandis que 

 celles qui croiiTent au bord de la mer, abondent en Tel marin , 

 & que celles qui viennent dans des terres rouges & ferrugineufes , 

 fournirent beaucoup de fels vitrioliques. 



Pour lever cette incertitude, il falloit trouver le moyen d'axok 

 une même plante, clevce d'une part au bord de la mer, & de 

 l'autre dans des endroits qui en ililîént très - éloignes. 



Cette occalion s'ed préfentée, &; M. du Hamel n'a pas manqué 

 d'en prohter. 



11 apprit que M. Fontanne, Infpefleur des Manufactures de 

 Poitou, avoit imaginé d'établir au bord des marais fakns de fi 

 Province , un fémis conlklérable de kali , & qu'il s'étoit procure 

 une quantité confidérable de bonne graine de cette plante: il 

 engagea M. Trudaine à lui faire avoir une livre de celte graine , 

 & il la fèma dan^ trois ou quatre terreins de différente nature, 

 mais tous frtués cLms le Gâtinois, Se par conféquent. très-ébignés 

 de la mer. 



La parité étoit alors abfolument exacfle du côté des plantes , 

 Si. fi les prodiiits en ctoient différens , on ne pouvojt s'en prendre 

 qu'au terrein. 



11 s'y trouva en effet de la différence , la cendre du kali du 

 Gâtinois, donna par la leffive un fêl, dont une partie fè fondoit 

 à l'air, & qui, par fôn mélange avec Ibuile de vitriol, donna 

 un véritable tartre vitriolé; l'autre portion de la malle faline ayant 

 été dilîôute dans l'eau froide filtré-e &. évaporée , donna de beaux 

 criflaux de fèl alLili de la fonde. 



La fonde envoyée par M. Fontanne , ne donna que l'alkali 

 que donnent ordinairement les cendres du kali ; c'eft - à - dire , 

 celui qui fert de bafe au fèl marin , & qui , comme on vient de 

 ie voir , eft très - différent de l'alkali du tartre,. 



