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néanmoins un , dont Je n'ai encore rien dit dans aucun de mes 

 Mo moires , & qui vaut pourtant bien la peine qu'on le compte; 

 il concerne les chevaux , ces animaux li précieux par les fêrvices 

 qu'ils nous rendent ; la fenlibilité & notie intéiêt demandent 

 qu'on penlê à eux, tant pour leur éviter des maladies, que 

 pour prolonger lair vie & leur fervice , s'il y a lieu. 



On a la fàcheufe habitLide, dans les neuf dixièmes des 

 iTiaifons de Paris, d'abreuver les chevaux avec l'eau de puits; 

 car on ne voit guère que les rouliers mener leurs chevaux 

 boire & Ce laver à la rivière. On croit qu'en tirant l'eau d'un 

 puits, deux ou trois heures avant de la leur donner, elle devient 

 beaucoup meilleure ou moins mauvailè. Peut-on penfer férieu- 

 fement que leurs vifcères foient beaucoup moins fenlibles que les 

 nôtres? Ils boivent l'eau qu'on leur donne, parce qu'ils n'en ont 

 point d'autre, ainli que bien des hommes dans les fiiubourgs & 

 dans les marais. J'étois bien perfiiadé qiie la mauvailè eau devoit 

 être pour eux , comme pour nous ; mon opinioti toute (èule , 

 n'auroit pas été d'un giand poids : j'en ai éciit à M. Bour- 

 gelat. Chef & créateur de l'école vétérinaire, Correfpondant 

 de cette Académie , & le Juge louverain de ces matières , pour 

 le prier de me mai-quer fon lèntiment. J'aurois mis ici là Lettic 

 en enti#R fi mon Mémoire n'étoit déjà très-long, mais je vais 

 en rapporter le plus néceflâire à fivoir. 



Extrait de la Lettre de M. Bowgelat, 



iN O u s ne fommes plus dans le temps, Monfieur, où l'on 

 penfoit , même d'après de grands hommes , que les clievaux 

 pre'fcrent pour leur boiflon , l'eau la moins limpide; & que celle 

 qui fe trouve chargée de beaucoup de particules hétérogènes , 

 les engrairTe. . . . Plus éclairés furie mécanifmc des corps animés, 

 nous avons banni de l'art véténnaire ces anciennes erreurs . . . 



M. Bourgelat établit enfuite les principes fondés lur les con- 

 noiflances anatomiques , d'oîi il déduit que les feule? eaux 

 bienfaifantes font celles qui, légères, pures, fimples & claires, 

 nafferont avec facilité, dans tous les vaiiïeaux excrétoires, & que 

 telles qui font crues, pe fuites , croupiflantes, inaftives , tcrrellres 

 ^ imprégnées en un mot de parties groflières, formeront une 



