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(Tinde, qdC j'aî clevcs dans de l'eiiu très -claire & très-pure, 

 ont donné, par l'analyfe chimique, les mêmes principes que ceux 

 de même efpèce qiii avoient été élevés dans la tene. Ces faits , & 

 plufieurs autres que je pourrois encore rapporter, font apercevoir 

 que la dilpofition organique des végétaux peut donner à la /cve 

 des modifications très-tlifférentes. 



11 ne faut cependant pas étendre trop ces idées, car les goûts 

 de terroir que contraétent les fruits & les légumes dans certaines 

 terres , indiquent qu'il y a quelque chofê du tenein qui palîè dans 

 les plantes lâns fouffrir d'altération confidérable; & j'ai rapporté, 

 dans mon Traité de la Phyfique des arbres, publié eu 1758, 

 beaucoup d'expériences qui prouvent qu'il y a des fùcs qui con- 

 fervent dans les végétaux , les uns leurs couleui-s , & d'autres IcLir 

 odeur. Kunckel a remarqué que le nitre étoit plus ou moins 

 abondant dans les plantes de même genre, fuivant que la tene 

 01^1 elles avoient pris leur accroifîèment étoit plus ou moins chargée 

 de ce fel ; de même j'ai dit , dans la Phyfique des arbres , que 

 je croyois avoir remarqué que les plantes qui cioiffoient fur les 

 mafures & les vieilles murailles abondoient en le! de nitre, pen- 

 dant que celles qui croilîbient au bord de la mer , contenoient 

 beaucoup de fel marin ; que celles qui avoient été élevées dans des 

 terres rouges & ferrugineufês , fourniiïbient beaiicoup de fels vitrio- 

 liques : malheureulèment, ai-je ajouté à l'endroit cité, cej ohfer- 

 vatioiis n'ont pas été exécutées fur la même efpèce Je plante élevée 

 dans les différens tcrreins que je viens d'indiquer. Depuis ce temps , 

 je me propofois de faiie cette expérience intérelTànte & de la 

 fuivre avec toute l'attention dont je ferois capable; je me pro- 

 pofois d'examiner fi une même efpèce de plante, élevée au bord de 

 la mer ou dans une province qui enferoit fort éloignée, foumiioit 

 des fels différens ; une circonftance fa%'orab!e sefl: préfènlée l'année 

 dernière, j'en ai profité; & le détail de mes opérations, ainfi que 

 leurs léfultats , fait la partie vraiment intérefiànte de ce Mémoire. 



J'appris que M. Fontanne, Infpeéleur des ManuficT;ures du 

 Poitou , s'étoit procuré de bonne graine de kali & qu'il iê propo- 

 foit d'en faire un femis confidérable fur les bords des maiais iâlanSj 

 je priai M. Trudaine de Moiitigny de me procurer environ une 



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