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deux bœufs des Invalides; il y a dans tous les envois qu'on fait 
à Paris, des traîneurs qui ne fuivent les autres qu'à force d'être 
tourmentés par les chiens ou par les toucheurs , & il arrive vrai- 
femblablement à ceux-ci ce qui arrive à un cheval fürmené; on 
fait qu'un cheval en cet état efl en fi grand rifque de fa vie, 
que les loueurs de chevaux ont aélion pour fe faire payer le 
cheval par celui qui l'a furmené, | 
H eft donc très-poffible que le corps d'un bœuf tué en cet 
état, étant encore chaud, & peut-être encore plus fon fang, exhale 
une vapeur pernicieufe qui affecle ceux qui touchent ce COIPS , 
ou même qui reçoivent du fang de l'animal für la peau ; mais 
quel peut être le degré de malignité de ces vapeurs, & pourquoi 
attaquent-elles principalement le tiflu cellulaire? c'eft ce qu'il n'eft 
pas aifé d'expliquer. 
Ce qu'il y a de fingulier, c'eft que la vapeur des animaux 
attaqués de la maladie du bétail nommée bovi/la peflis, n'afiete 
en aucune façon ceux qui les ouvrent morts où mourans : un 
Chirurgien-major en avoit ouvert, à lui feul plus de deux cents 
dans là contagion de 1712, fans en avoir été incommodc: il 
a plus, il paroït par plufieurs exemples que rapporte M. Morand, 
ue Ja chair de ces animaux a été mangée fans aucun incon- 
vénient ; il eft vrai qu'un feul exemple arrivé en Dauphiné, 
femble infinuer le contraire, mais il réfulte pourtant de toutes 
les obfervations rapportées par M. Morand, que les bœufs tués 
aux Invalides, avoient été probablement furmenés & tués avant 
qu'ils euffent pu fe remettre; que les Bouchers qui tuent ces 
animaux en cet état, courent rifque de leur vie, mais que la 
chair en peut être mangée impunément, quoiqu'elle dût être plus 
faine fi l'animal avoit eu le temps de fe refaire, 
Ce fait ne fut rapporté à l'Académie qu'après un an révolu ; 
M. Morand crut ce temps néceflaire pour s’afflurer que les deux 
Bouchers n'avoient efluyé aucune rechute, mais la lecture qu'il 
en fit, rappela à M. du Hamel un autre évènement pareil 
arrivé à Pithiviers en Gätinois, qui eft un affez grand paffage 
de bœufs. 
Dans un troupeau de bœufs du Limofin qu'on conduifoit 
