4^2 MÉMOIRES DE l'AcADÉMIE RoYALE 



humide, de l'attention à hâter le levage lorfque le Tel a pris la confia 

 tance nécedaiie , & enfin du nombre d'ouvriers qu'on emploie , 

 foit pour hattre, foit pour lever le fel : à chaque fois qu'on 

 fait entrer , par exemple , un pouce d'eau (iilée dans chaque 

 table pour la faire évaporer , s'il y avoit une partie de la table 

 qui fût plus ba(îê, en forte que cet endroit fût couvert de 

 deux pouces d'eau au lieu d'un, l'évaporalion fèroit moindie 

 dans cet endroit que dans les autres , eu égard au volume 

 d'eau: de même, li quelque partie du terrain de la table était 

 élevée au-de(]Lis du niveau des autres, l'eau ne pourroit pas s'y 

 répandre en fi grande quantité & feroit une légère criflallifa- 

 tion. Par toutes ces raifons , on voit qu'il faut qu'une table (oit 

 bien de niveau , afin que l'eau filée s'y répande également 

 pour hâter l'évaporalion & la criftallifition. 



Je finirai ce Mémoire par des obfervations que les Sauniers 

 m'ont fiit faire. Il faut que le Saunier prenne garde que les tables 

 ne manquent jamais d'eau pendant tout le temps de la faunaifon , 

 parce que, difènt-ils, le (èl s'échaufîeroit & fèroit difhcile à 

 battre ou à lever. Avant de commencer à niveler les fâlines, 

 ri faut retirer toute l'eau qui efl dans les tables & qui y a 

 féjoiirné pendant l'hiver : cette opération fe fait par le moyen 

 des puits à roue , qui , comme je l'ai déjà dit , fervent à deux 

 ufâges , à mettre l'eau falée & à retirer l'eau de pluie. Pour 

 que le nivellemeiit foit bien fait , le terrain ne doit être ni 

 trop fêc ni trop humide; il faut encore battre. à la dame les 

 endroits nivelés, parce que quand on enlèveroit ie fel, fi le 

 terrain n'avoit pas été bien affermi , on leveroit avec le fèl 

 des petits morceaux de terre, appelés par les Sauniers ^^wfj. 



Les fêls de toutes les fâlines , à l'exception de ceux des 

 fâlines de Roqurmaure, de l'Abbé & de Saint-Jean, ne font 

 mis fur les entrepôts des fâlines qui les avoifinent que pendant 

 l'efpace de quatre ou cinq mois; ils font enfuite traniportés 

 fur les entrej'ôts tle vente. Deux raifons obligent les proprié- 

 taires à cette dépenfè ; la première, c'efl que \qs feuilles * des 



'^ Nom qu'on donne au terrain qui efl: près des tables où l'on forme (a 

 camele ou le tas de (él qu'on tire des tables ; ce tas de fel ell appelé par 

 les Sauniers gavMux , qui veut dire une petite camele. 



