BESSCIENCES. 17 



fe troiivoit en cette ville : Iclit piemiei' pas fut de s'afTiii-er du 

 degré de chaleur que ce foiir confervoit encoie le lendemain du 

 jo.ir où l'on y avait cuit du piin ; ils y introduifirent pour cela 

 uii therm(jnièti-e à efpiit de vin pofé fur une pelle , & l'ayant 

 kifle quelque temps au milieu du foui- , ils le retiièient ; ce 

 thermomètre marquoit alors un degré de chaleur beaucoup 

 au-delfus de celui de l'eau bouillante, mais M. Tillet s'aperçut 

 qu'il ne marquoit pas encore tOLite celle du foiu- , & qu'il avoit 

 fenliblement baiffé pendant le court efpace de temps qu'on 

 avoit mis à le retirer du milieu du four à la bouche. 



Dans le nombre des (pedateui-s étoit une fille attachée au 

 fei-vice clu four bannal , celle-ci voyant i'embari-as de M. Tillet, 

 offrit d'enti-er dans le four & d'y marquer la hauleui- du ther- 

 momètre lorfqu'on le deflreroit; M. Tillet fut effrayé de cette 

 propohtion ,& comme il iiéfitoit à l'accepter, cette fille fourit 

 & enti-a dans le four , mujiie d'un crayon qu'il lui donna : au 

 bout de quelques ininutes elle fit un tiait vis-à-vis la liqueur, 

 qui fe trouva à 100 degrés; M. Tillet plus inquiet que jamais 

 fur l'état de cette fille voulut la faire foitir du foLir , nrais elle 

 dit qu'elle pou voit y refter bien plus long-teinps fans s'incom- 

 moder , elle y relia effeclivement encore i o minutes & la 

 liqueur du thermomètre étoit montée à pi-ès de i 3 o degrés , 

 alois elle foitit du four, ayant à la vérité le vifagefort rouge, mais 

 ne paroiffant pas plus incommodée qu'on ne i'efl quelquefois 

 dans les grandes chaleurs de l'été , & n'ayant fui-tout rien de 

 pénible ni de précipité dans la refpiration. 



Il y a cependmt quelque diminution à faire fui- la chaleur 

 marquée par le thermomètre ; une circonflance dont nous allons 

 rendre compte la faifoit paroître plus grande qu'elle n'étoit 

 réellement , & nous allons bientôt voir qu'elle devoit être réduite 

 à I I 2 degrés, plus que triple cependant des plus giandes chaleurs 

 que nous éprouvons dans ce climat , & beaucoup au - deffus 

 de celle de l'eau bouillante qui ne va qu'à 8 5 degiés. 



Nous vejions de dii-e qu'il falloit diminuer d'envii-on i 8 

 degrés la hauteur du thermomètre à efprit de vin qui avoit été 

 çmployé dans les expériences dç la Rochefoucault , cettç 



