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menuiserie, au charronnage. Il était, avant la découverte de l’Amé- 
rique, le plus recherché pour l’ébénisterie. Sous le rapport de 
ses fruits, la noix nous intéresse dès notre enfance, en excitant 
notre friandise, en servant à nos jeux. Ovide y a trouvé le sujet 
d’un petit poème charmant, dans lequel il l’a célébrée avec toute 
l’'ardeur d'une verve juvénile, Dans la jeunesse, ce fruit jouit 
d'une grande popularité; les Romains l'employaient dans les 
cérémonies nuptiales. Le jeune époux semait des noix en signe 
d’abondance quand sa femme lui était amenée. Récemment en- 
core , elles figuraient dans la collation qui devait être donnée à la 
rosière de Salency ; c'était un emblême, dit M. de Berneaud, de 
la simplicité de mœurs qu’elle devait garder toute sa vie. C’est 
l'attrait pour les noix qui a déterminé la prise d'Amiens en 1597, 
lorsque des sacs déliés et répandus excitèrent l’avidité et détour. 
nérent la vigilance des gardiens de la ville. Enfin, en tous temps, 
nous aimons les cerneaux, les noix fraîches, les noix sèches, sans 
Rs l'huile de noix, à défaut d'huile d'olive. 
Aussi , le Noyer, originaire de l'Asie, a-t-il été une des plus 
belles FRE nie de la Grèce, peut-être un des trophées des vic- 
toires d’Alexandre-le-Grand (1); les Grecs s'en émerveillaient, et 
en en comparant le fruit à celui du Chêne, ils le nommèrent Dios 
Balanos, Gland des Dieux, ce qui fut traduit chez les Romains par 
Jovis glans, Juglans. 
Nous aimons à voir le Noyer bordant les grands chemins, ou 
occupant une large place dans les vergers près des autres arbres 
fruitiers qu'il domine par sa grandeur comme par la valeur de 
son produit (2). 
Le Noyer n'est attaquée que par un petit nombre d'Insectes. 
(1) L'introduction du Noyer paraît remonter au temps où Théophraste, 
disciple d’Aristote, écrivait son histoire des plantes , 314 ans avant l'ère 
vulgaire. 
(2) Nous avons connaissance d'un Noyer qui, sans être très-grand, pro- 
duit quelques fois 40,000 noix. 
