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La comparaison faite par le jury des produits de l'engraisse- 
ment indigène avec ceux de provenance étrangère , a démontré 
que non seulement nos voisins les Belges avaient conservé leur 
ancienne supériorité sur nous dans l’art d'obtenir des viandes de 
qualité supérieure, mais encore qu’ils ont accompli, dans les 
dernières années , d’incontestables progrès , par des métissages 
bien combinés avec la race Durham. Indépendamment des bœufs 
croisés signalés ci-dessus, nous avons vu , en effet , des génisses 
de race mixte anglo-Furnembac , de l’âge de deux ans, d’un 
embonpoint vraiment étonnant de finesse et de précocité. Nous 
avons aussi remarqué des veaux gras , obtenus de croisements 
Durham, dans les environs d'Anvers, et qui surpassaient tout ce 
qu'on avait fait de plus beau en ce genre. 
Cependant l'agriculteur du département du Nord, par la per- 
fection de sa méthode de culture, comme par l'abondance et la 
variété des déchets nutritifs de tous ordres qu'il retire des fabri- 
ques et usines, est en situation de lutter avec avantage contre 
son rival, le cultivateur de la Belgique, et il ne lui manque, pour 
lui faire atteindre la même habileté ou même lui assurer la 
supériorité, que d'exciter son émulation par des encouragements 
sagement combinés; c'est là un sujet d'un haut intérêt que le 
jury a cru devoir aborder dans des vues d'application spéciale à 
notre siluation agronomique. 
CONSIDÉRATIONS SUR LA MEILLEURE DIRECTION A DONNER AUX 
ENCOURAGEMENTS DESTINÉS A AMÉLIORER LES RACES DE BES- 
TIAUX. 
La production du bétail est non seulement 1 base de toute 
agriculture, la source la plus puissante de ses progrès, mais 
elle est encore étroitement liée au bien-être et à la santé des po- 
pulations; aussi celle grande et utile question appelle-t-elle 
l'examen et les méditations de l’'agronome , de l’économiste, de 
