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heureuse influence sur les produits de notre sol; je veux 
parler de l'emploi de la culture du maïs comme plante fourra- 
gère , et de l'emploi du plâtre et du sel comme moyen d'activer 
l'action fertilisante de la terre. 
M. Loiset, qu'on retrouve toujours sur l’utile terrain des 
questions d'économie publique, vous a pffésenté un mémoire 
d'un très-grand intérêt sur la consommation de la viande à Lille, 
mémoire appuyé d'un tableau synoptique de cette consommation 
depuis 1812 jusqu'au 13 décembre 1816. 
Les chiffres sur lesquels repose le travail de M. Loiïset sont 
puisés aux sources les plus authentiques ; ils amènent cette con- 
solante vérité : que le régime alimentaire des travailleurs est le 
même qu'il était au commencement de ce siècle , ce qui met au 
néant les déclamations contre la prétendue détérioration de ce 
régime , par suite du bas prix du salaire et du nombre infini 
d'ouvriers. 
Ici viennent naturellement se ranger les recherches expéri- 
mentales el comparatives auxquelles s’est livré M. Demesmay, 
sur divers produits de son exploitation rurale; ces recherches 
jouissent d'un grand crédit dans le monde agricole de nos con- 
trées, basées qu’elles sont sur l'expérience et sur tous les perfec- 
tionnements que l'observation, la science et la sagacité peuvent 
apporter dans la culture des terres. 
Le rapport de M. Desrotours, sur les résultats qu'il a obtenus 
dans ses défrichements ; celui de M. Lecat , relatif aux expé- 
riences auxquelles il continue de se livrer, sur les produits de 
différentes sortes de blé; ceux de M. Lefebvre, sur les pommes 
de terre, sur la carie des blés, etc. 
