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 pour ainsi dire avec celle des substances proléiques, on est 

 disposé généralement à admettre que la composition du sang 

 diffère peu de celle do l'albumine. 



C'est là une appréciation que l'analyse directe devait éclairer: 

 on comprend en outre que je ne pouvais omettre de l'appliquer 

 à un liquide aussi important et dans lequel les matériaux orga- 

 niques sont d'une nature essenlielleraent difTérenle de ceux que 

 contient babituellement l'urine. 



Quant ;iu chyle, sa composition est l'objet de théories nom- 

 breuses et l'on n'en possède non plus , à ma connaissance , 

 aucune analyse élémentaire. 



J'ai analysé simultanément le sang artériel et le chyle de 

 deux chienssourais à des régimes très-différents, l/un fut nourri 

 pendaal deux jours avec du lait qu'il recevait ù discrétion ; 

 l'autre mangea aussi pendant deux jours une grande quiintilé de 

 graisse mêlée à du pain et à de la viande. 



N." l. CHlt> NOORRI PENDANT DEUX JOURS AVEC DU L\1T K DISCRÉTION. 



J'avais fait choix de ce premier régime très-simple , parce que 

 je me proposais , analysant en même temps le chyle , de voir si 

 la composition de celui-ci décèlerait la présence d'un grand excès 

 de carbone et d'hydrogène. 



En effet, si le chyle , comraeon l'a dit dans ces derniers temps, 

 est leliquide où se portent et s'élaborent les matières grasses 

 avant de se verser dans la circulation générale , cette absorption 

 élective était dans les meilleures conditions pour se manifester. 

 Les vaisseaux absorbants du système chylifère trouvant dans 

 le luit la réunion des principales espèces alimentaires , beurre , 

 caséum et sucre de lait , devaient dès-lors rejeter le caséum et 

 le sucre de lait pour se charger de préférence de la matière 

 butyreuse. Quant au sang , il devait , à la suite de ce régime 

 lacté, offrir une composition moyenne , soustraite à l'influence 



