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riel aurait fourni à l'analyse une quantité d'eau bien plus conii- 

 dérable : sa composition devrait en effet se traduire ainsi : 



Carbone 9,22 



Azote 2,85 



Hydrogène et oxigène consti- 

 tuant l'albumine 5,30 ... En eau. . 11,16 



Sels. . . . , 0,89 



Hydrogène et oxigène consti- 

 tuant l'eau de dissolution. . 81,74 81,74 



100,00 Total de l'eau 



dans l'analyse. 92,90 



C'est-à-dire que l'eau de combustion formée par l'analyse 

 devrait représenter environ 92,90, tandis qu'elle n'a donné que 

 79,9 ; différence , 13,0 «/o- Ce déficit était comblé dans le sang 

 par quelques millièmes de phosphore et de soufre ; mais en 

 grande partie et presque uniquement par de l'oxigène. 



De sorte qu'en définitive , le sang artériel d'un chien nourri 

 deux jours de suite avec du lait , contient le carbone et l'azote à 

 peu près dans le même rapport que l'albumine ; mais il en diffère 

 en ce qu'il a fixé sur le groupe élémentaire de l'albumine un poids 

 d'oxigène très-considérable. 



Nous considérerons provisoirement ce sang comme de l'albu- 

 mine fortement oxidée. 



Chyle recueilli sur le même chien. 



Dans celte analyse et dans les deux suivantes , la matière a 

 manqué pour déterminer les sels et le résidu total. Je me suis 

 borné à doser le carbone , l'hydrogène et l'azote , dont la 

 connaissance m'a permis de suivre le raisonnement établi dans 

 l'analyse précédente. 



Le chyle extrait du canal thoracique quelque temps après la 

 dernière ingestion de lait est un peu plus opalin que le sérum 

 ordinaire du sang ; il est loin d'être laitescent comme le chyle 



