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11 a été fait dois dosages de l'azote contenu dans le chou [1; , 

 sans dessiccation de la feuille. 



I. Petites feuilles très-vertes. 



'A* ■ 



Poids du chou 9,65(i 



ce. 



Azote obtenu 45,00 



Poids de l'azote après correction 0,05350 



Azote pour lOCO grammes de chou frais. ... 5,5 



II. Partie de la feuille mélangée de vert et de blanc 



Poids du chou , 12,530 



c-c. 



Azote obtenu fi0,8 



Poids de l'azote après correction. . 0,070408 

 Azote pour 1000 gr. dr chou frais.. .5.6 



III. Partie blanche delà feuille. 



Poids du chou 1:J,«80 



Azote obtenu 73,0 



Poids de l'azote après correction. . 0,08760 

 Azote pour 1000 gr. de chou frais. . 6,2 



Les urines et les excréments recueillis durant la période pré- 



c 



édente ont fourni les quantités suivantes: 



(i) La leuille Je chou blanche mise à dessécher a laissé un Tésidii de ogr. 5i i 

 pour 5 gr-gCS soil 8,56» %. La feuille de chou verte a laissé un rési .u de o gr. 58î 

 pour 4 gr- 3o4 soit i3,52i "/o. Il en résulte que la feuille verte contient presque 

 autant d'azote que la feuille bhmche, à l'état frais: mais à l'élat sec sa proportion 

 est bien moindre. La partie blanche desséchée contiendiait jusqu'à i^î^ d'azote ".'o 

 ce qui représente plus de s8 ojo de matière alhuniinoïde. 



La partie verte d'un chou qui n'avait pas atteint tout son développeuie t, a fourni 

 seulpiuent 4 g'' • d'azote pour 1000 gr. de c!.ou. 



