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On comprend que je ne conclus pas qu'il y a eu gr. 170 

 d'azole exhalé par jour ; ma pensée est qu'un calcul de coUe 

 nature ne peut pas s'établir avec une substance aussi variable de 

 composition que la carotte, et cependant, quoi de plus simple en 

 apparence, s'il n'eut été fait qu'une seule analj'se de la carotte, 

 de l'urine et des excréments. 



2'roisième expérience de nutrition. 



Alimentation mixte de choux , de carottes et de pain. Même 

 lapin que dans les expériences I et II. 



Comme l'appétit du lapin se rallentissait sensiblement sous 

 l'influence d'un aliment unique , je le remis pendant quelques 

 jours à un régime mixle qui lui fit gagner 100 grammes de 

 poids en 9 jours. Il fut alors entrenu h ce régime composé de 

 pain , de carotte et de chou , dans la proportion qu'il semblait 

 agréer le plus , durant 7 jours. 



Le 11 mai, au commencement de ce dernier régime, il 

 pesait 2 k 690. 



Au bout des7joursil [esait 2 k. 710. — Gain , k. 0-20. 



Comme je savais que la composition du pain ne pouvait offrir 

 quelque régularité queti employant la mie , la croûte de pain 

 fut complètement rejetée du régime, et je dosai l'azote de la mie 

 sur deux pains différents. 



I. Premier pain. 



Poids (lu pain 3,2-56 



ce. 



Azote obtenu 32,8 



Poids de l'azote après correction 0,03887 



Azote pour 1000 grammes de mie de pain. . . 11.9 



II. Deuxième pain. 



Poids du pain 3,872 



ce. 



Azote obtenu 42,0 



Poids de l'azote aprè.s correclioli 0,01873 



Azote pour 1,000 grammes de mie de pain. . . la,.") 



