tie Ä'liiff« iii'mn. ©ic nü^en öitrcl) ihv 'i^lcifd), liuvd) ibren JKogcn, 

 «nö öurcl) ben Sifcbleim au^ öei- (5c{)unnutiilflfe, unD me/)rern 

 JJI)eiUn beö Ä&rpcrä. ©ie vcrni€l)rcn ftd) uniKinein/ unb ihr nng 

 madjt einen großen i^anöel^äweig i'cr .fiofaFcn unö nichrcvev 355ifec 

 flufi. — 5 ©flttunsen. ITie >Bcib(;l)en fuiD öutcljcei^enöö gibt-er. 



I. 2)cr gemeine 6t6r (A. Sturio). 



CDiif flumpfcr (£rf)naujc, unb 5 2fifif)cn großer 6cJ)iI- 

 tc^ njot>on eine über ben Svilrfcn gc^t. 2)ic 3ln;nbl bcu 

 £fvu(fcnfd)ilbc ober 6cl)uppcn bclouft i'id) 9ca^d')nHc[) 

 ouf II. ginbct fid)in aüm curopdifd)en g)iecren/ aucf) 

 im cafpifd)cn ; unb tritt, im 5(pril unb S)?ao in bic (JI6e, 

 Obn, bcn SxOein, bk £)onou unb önbcrc §Iu^c, um 

 bafclbjl ju fcid)cn. 2Girb tion 6 bij? 'SS^ßlang, unb 

 oft 4 biß 8 iJentncr fc()tvcr. 3^öf;rt (iä) üon .fpcringen, 

 gnd)fen, 5i)iafrelen, @d)en* unb anbern ^iid)m. 2)ie 

 §rud)t6arfcit bicfe^ Sifi^e^ i|^ crjTaunlid). ^in 5Bei6=. 

 d)en f)at oft einen ©djejfel Qrper im Seibe, beren 3lnjaf)f 

 fid) nuf 150000 Millionen belauft, ©iefer 9\ogcn roiegf 

 'mondnnal an 200 ^pfunb, unb eö wirb barauj^ ber fo ge» 

 nannte €at»tac bereitet, tvomit befonberi^ in Italien grc§ei: 

 iQanbel getrieben wirb. 3>aö gleifd) foH am &t(d)ma(£ 

 tem 5\albfleifd) greid)eu, aber fd)tver ju «erbauen fepn. 

 ^iody glfd)e 5:)eutfd}(. 111. Tab. 88- 



3» E5er 6ter(ct (A. Ruthenns). 



?9?it gerabem, pfriemenförmtgem 3vufef, iinb,,i5 

 !KucFenfd)uppen. €in überaus fdjmadbafter Sifc^)' t>ei' 

 ftd) am b<^«figf^^n iin carpifd)en 5)?eer, unb ben bamit 

 jufammenf)angenben S'^ffi^iW t>er ^ißofga» k. auff)<$ff. 

 Sßirb feiten 3 ober 4 §u§ lang, unb gemeiniglid) nur 30 

 ^funb fd)roer. ^ebt üon @en?urmen unb gifd)en, 6e» 

 fonberö t»om SÄogen beö @tor^ unb .Raufen, ^fi eben* 

 fnll^ fcf)r frud)tbar. (Bui^^t im '?Tl?ai) unb 3uni>J<^ i" bic 

 §(üj]e, um ju leidjen/ unb ge^t im 2luguf? iui^ 5)ieer ju* 



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