Des Animaux. 89 
& qu’elles ne font pas celles qui font fécondées. 
La partie de l’œuf qui eft fécondée, et tres-pe. 
tite: c’eft un petit cercle blanc, qui eft fur la 
membrane du jaune, qui y forme une petite ta- 
che {emblable à une cicatrice, de la grandeur 
d’une lentille environ. C’eft dans ce petit en- 
droit que fefait la fécondation; c’eft-la ou le 
poulet doit naître & croître , toutes les autres 
parties de l’œuf ne font faites que pour celle-ci. 
Harvey remarque auffi, que cette cicatricule {e 
trouve dans tous les œufs féconds ou inféconds ; 
& il dit, que ceux qui veulent qu’elle foit pro- 
duite par la femence du male, fe trompent : elle 
eft de la mème grandeur & de la mème forme 
dans les œufs frais, & dans ceux qu'on à gar- 
dés long-temps; mais dès qu’on veut les faire 
éclore, & que l'œuf recoit un degre de chaleur 
convenable, foit par la poule qui le couve, foit 
par le moyen du fumier ou d’un four, on voit 
bientôt cette petite tache s’augmenter, & fe di- 
later à-peu-près comme la prunelle de lœil. 
Voila le premier changement qui arrive au bout 
de quelques heures de chaleur ou d’incubation. 
Lorique l'œuf a été échauffé pendant vingt- 
quatre heures, le jaune, qui auparavant étoit 
au eentre du blanc, monte vers la cavité qui 
et au gros bout de l’œuf; la chaleur faifant éva. 
porer à travers la coquille la partie la plus i- 
quide du blanc, cette cavité du gros bout de. 
vient plus grande, & ja partie la plus pelante 
du blanc, tombe dans la cavité du petit bout de 
Vœuf. La cicatricule ou la tache qui eft au mi- 
lieu de la tunique du jaune, s’éleve avec le 
jaune, & s'applique à la membrane de la cavité 
